Huvudingrediensen i fyrverkerierullarna är flygfiskrogn (tobiko), vilket ger skålen en ljus färg. Rolls "Fireworks" är ett bra alternativ för ett festbord som dina gäster kommer att komma ihåg under lång tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - Nori tang;
- - ris för sushi;
- - färsk gurka;
- - krabba kött (eller krabba pinnar);
- - rökt ålfilé;
- - flygfiskrogn i olika färger;
- - unagi sås.
Bruksanvisning
1
Receptet för att göra fyrverkerierullar skiljer sig något från klassisk teknik. Så på ett ark med pressade nori-alger läggs i första hand tunna remsor med färsk gurka, som täcker hela ytan, och inte ris, som vanligt.
2
Sedan måste remsor gurka täckas med ett lager kokt japansk ris.
3
Mitt i lakan lägger vi ut fyllningen för rullen med krabba kött och rökt ålfilé. Dra in rullan försiktigt med en bambu-maki och häll den över med unagisås. Vanligtvis används unagi-sås för att göra varma rullar, men i detta fall går fisksåsen bra med rökt ål och tobikokaviar, vilket betonar deras speciella och unika smak.
4
Skär den vridna rullen i 8 lika delar. För varje bit, lägg 1 tesked färgad rogn med flygande fisk. Om du använder många olika färger på tobiko-kaviar, kan du från rullarna skapa en riktig konstnärlig komposition för festbordet.