Fatyr är orientaliskt bröd. Det finns många av dess sorter. Detta bröd bakas i ugnen, tandoor, i en kastrull. Degen för fatyr kan knåda färsk, i mjölk, jäst. Övergripande, bara en, degen är alltid fläckig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vetemjöl - 0, 6 kg;
- - torr jäst - 2 tsk;
- - varmt vatten eller mjölk - 1, 5 koppar;
- - salt - 1 tsk;
- - granulerat socker - 1 msk;
- - vegetabilisk olja - 120 ml.;
- - lök - 2 st.;
- - varm paprika, örter - valfritt.
Bruksanvisning
1
Förbered varmt vatten. Häll den i en bekväm djup skål. Tillsätt jäst, en tesked salt och en matsked granulerat socker, blanda. Häll i två matskedar vegetabilisk olja.
två
Sikt två gånger av vete mjöl och samla bilden. Forma en depression i mjölet, häll försiktigt beredd vatten i det. Ersätt mjuk deg. För att öka degvolymen, låt den stå på en varm plats i 60 minuter.
3
Förbered påfyllningen medan degen mognar. För att göra detta, skala och tvätta lökarna. Skär båda huvuden i en tunn fjärdedel av ringen. Värm upp pannan med lite vegetabilisk olja. Lägg hackade lökar på ytan, stek. Ta inte lökskivorna till en gyllene färg, bara bringa produkten till mjukhet. Ta bort de stekt lökarna, sval.
4
Du kan steka löken med lammfett, för att göra detta, minska mängden vegetabilisk olja, tillsätt skivad fett svansfett. Så snart fettet smälter, ta bort grovarna, lägg löken. I framtiden kan grovar användas tillsammans med kylda lökar.
5
Mos den färdiga degen. Dela upp biten i två lika delar. Rulla degen till en tunn kaka, lägg lök och smör på toppen. Om det är önskvärt, sprid smörjmedel, kryddor. Rulla arbetsstycket till en rulle, lindad i form av en snigel, och böj den fria kanten ner. Krossa produkten manuellt till en kaka. Gör tatueringar på kakmixens yta.
6
Lägg kakorna på ett lakan och lägg i ugnen. Grädda på 170 grader i en halvtimme. Färdig, gyllene fet servering varm.