Italiensk bröd är annorlunda. Varje region i Italien bakar sin egen unika bakning. Allt bröd är välsmakande, kanske för att Italien är väldigt varmt. Eller kanske orsaken till smaken är att de bara gör bröd av durumvete.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vetemjöl - 500 g;
- - vatten - 250 ml;
- - torr jäst - 7 g;
- - olivolja - 2 msk.;
- - salt - 1 tsk;
- - socker - 1 msk;
- - Parmesanost - 100 g;
- - kycklingägg - 1 st.;
- - sesamfrön - för dekoration;
- - Italienska örter - 2 msk.
Bruksanvisning
1
För att göra bröd med parmesan och örter behöver du tre timmars tid, en maträtt och en ugn. Förbered dessutom ingredienserna i receptet.
2
Doppa granulerat socker, varm olivolja i varmt dricksvatten och blanda. Lös sedan upp jäst och salt i vatten.
3
Sikt vetemjölet, knåda gradvis den mjuka degen. Fortsätt knåda tills degen fastnar i händerna. Lägg den halvfärdiga produkten i en skrymmande skål, täck med en kökshandduk. Låt degen vara varm i en timme. Under denna tid bör den stiga två gånger.
4
För ytterligare arbete, knåda degen och rulla. Förbered ett 5 mm tjockt lager.
5
Riv ost med ett fint rivjärn, fördelat över formationens yta. Strö krydda örter på toppen. Skär rektangulära bitar från degen med en vass kniv. Rulla till rullar. Montera inte ämnena tätt i formen, täck dem. Lämna det råa brödet på ett varmt ställe, på 30 minuter kommer det att stiga.
6
Förvärm ugnen till 180 grader i förväg. Smörj rullarna med ett slagit ägg, strö över sesamfrön. Grädda italienska bröd i 40 minuter. Den färdiga produkten kan serveras varm, det är trevligast att riva den med rullar från huvudrullen.