Salladets hemland är Frankrike. Nicoise finns på nästan alla franska restauranger, men du kan prova det utan att åka utomlands, eftersom ingredienserna till denna maträtt finns i alla stora stormarknader.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Ingredienser för 6 portioner:
- För sallad:
- - konserverad tonfisk - 400 g;
- - ägg - 6 stycken;
- - unga potatisar - 12 bitar;
- - 3 medelstora tomater;
- - sallad - 2 kålhuvuden;
- - en liten röd lök;
- - gröna bönor - 180 g;
- - en handfull oliver;
- - 2 matskedar kapris;
- - konserverade ansjovis - 5-6 bitar;
- - peppar och salt.
- För tankning:
- - schalottenlök lök;
- - 4 grenar av timjan och 2 grenar av basilika;
- - en kvist av oregano;
- - Dijons senap - en tesked;
- - 1/2 kopp citronsaft;
- - 3/4 kopp olivolja;
- - peppar och salt.
Bruksanvisning
1
Vi börjar med förband: vi tar bort stjälkar från doftande örter, lämnar bara löv och huggar dem tillsammans med schalottenlök. Blanda grönsaker och lök med citronsaft, olivolja och senap, tillsätt salt och peppar efter smak.
2
Potatis tvättas noggrant med en borste, men inte ren Häll kokande vatten, koka upp, salt och kok i 10-15 minuter (eller tills de är mjuka). Tappa ur vattnet, krossa potatisarna lätt med en gaffel och häll omedelbart förbandet.
3
Medan potatisen kokas, tar vi upp andra ingredienser: häll gröna bönor med kokande vatten och koka bokstavligen 3-5 minuter så att den är mjuk, men behåller knasen. Vi överför bönorna till isvatten.
4
Koka hårtkokta ägg, häll över kokande vatten, rent och svalt. Skär i fjärdedelar eller cirklar.
5
Lök och tomater skärs i så små skivor som möjligt, blandade med tre matskedar dressing.
6
Riv sallatlöv för hand, häll en liten mängd förband, spridd på en skål. Vi sprider tonfisk i mitten, och bredvid är varma potatis, lök och tomater. Vattna återstående förband.
7
Dekorer salladen med ägg, kapris, oliver och ansjovis. Nicoisesallad är klar!