Söta och sura såser är mycket populära när du förbereder rätter i orientalisk stil. Du kan köpa färdiga såser, eller så kan du göra dem själv för en specifik maträtt. Exempelvis är fläskkotletter mycket välsmakande och ovanliga med hemlagad aprikossås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 fläskkotletter (inte särskilt tjocka);
- - 30 ml olivolja;
- - 120 ml färdig aprikosmarmelad eller sylt;
- - 30 ml Dijon senap;
- - 30 ml äppelcidervinäger;
- - en nypa vitlökpulver;
- - 60 ml vatten;
- - en nypa salt och peppar.
Bruksanvisning
1
Förbered först såsen: i en kopp, blanda aprikos sylt (marmelad), Dijon senap, äppelcidervinäger, vitlökspulver och vatten. Vi tar bort såsen åt sidan.
2
Värm olivolja i en kastrull. Peppar och salt griskött på båda sidor, stek i väl uppvärmd (men inte rökning) olja. Stek köttet tills det är kokt och överför det till en tallrik.
3
Sänk ner värmen och häll såsen i pannan, rör om den i 1-2 minuter så att den blir tjockare. Vi återlämnar fläskkotletterna till pannan, värmer upp den lite och serverar omedelbart med såsen.
