Redan med salladets namn kan du förstå att det här receptet gäller koreanska köket. Kadi Cha sallad är mycket kryddig, kryddig sås kompletterar perfekt grönsaken. Det viktigaste är att du själv kan reglera svårighetsgraden av denna maträtt genom att öka eller minska mängden vitlök och varm sojapasta i receptet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 aubergine;
- - 2 paprika;
- - 5 körsbärstomater;
- - 1 zucchini, 1 morot, 1 lök;
- - stärkelse, tomatpuré, kryddig sojabönapasta;
- - vegetabilisk olja, vitlök, socker, salt, sojasås.
Bruksanvisning
1
Skär zucchini och aubergine på längden, sedan tvärs över, 1-2 cm tjock. Ung zucchini och aubergine behöver inte ens skalas. Strö över salt och stärkelse, låt stå i en timme.
2
Skala morötter, skär i stora kuber. Skär löken i cirklar. Skala söt paprika från frön, skär i remsor.
3
Friterad zucchini och aubergine tills de är kokta. Stek morötter i en kastrull tills de är mjuka. Stek peppar och lök tills de är halvkokta - de borde krossa lite i salladen. Skär tomaterna i 2 delar, stek på ena sidan tills de är mjuka.
4
Gör såsen. Slip vitlök, blanda med socker, lök, riven (120 g), tomatpuré, sojasås, vegetabilisk olja, varm paprika. Häll i 300 ml vatten, blanda såsen. Tillsätt varm sojapasta (kan ersättas med chilisås). Späd ut med vatten 15 g stärkelse, häll i sås, koka upp. Kok till önskad konsistens - det ska inte bli mycket tjockt.
5
Lägg de förberedda grönsakerna i en salladskål, häll såsen, blanda.