Rätter bakade i en ugn i keramiska krukor är mycket populära på grund av deras rika smak och unika doft. Produkter i förseglade behållare förlorar inte sin saftighet, medan de kan innehålla en mycket liten mängd fett. Du kan laga krukor med grönsaker och kött inte bara för en mängd olika dagliga dieter - sådan mat är inte synd att servera gästerna till en festlig middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - nötkött eller fläskfilé (0, 5 kg);
- - potatis (7-10 knölar);
- - morötter (2 st.);
- - lök (1 huvud);
- - gröna dill, persilja, fjäderlök (i ett gäng);
- - vitlök (2-3 kryddnejlikor);
- - vegetabilisk raffinerad olja för passerare;
- - gräddfil efter smak;
- - Bordsalt och nymalet svartpeppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Gör en klassisk maträtt i krukor - kött med potatis och andra grönsaker. För att komma igång, förbered alla nödvändiga ingredienser. Skölj nötkött eller fläskfilé ordentligt i rinnande vatten, torka sedan köttet med pappershanddukar och skär i små skivor. Hacka vitlök i en vitlökskvisare, hacka dill och persilja, lökfjädrar. Skala potatisarna och skär dem i tärningar av samma storlek. Passion hackad i tunna halvringar och rivna morötter i en raffinerad solrosolja tills de är gyllenbruna.
2
Håll keramiska krukorna i 15 minuter i kallt vatten så att behållarna värms upp i ugnen gradvis och vattnet förångas långsamt. Lägg sedan samma portioner mat i diskarna. Lägg ut skikten i följande ordning: nötkött; lök; en blandning av örter och vitlök; morötter blandade med potatis. Salt allt och peppar efter din smak, fyll sedan med vatten. Vätskan bör endast täcka inlagda livsmedel. Använd alternativt kött eller grönsaksspännad buljong. Smörj toppen, potatisen, skiktet med gräddfil och täck krukorna med lock.
3
Lägg keramikbehållarna mitt i den kalla ugnen, ställ in temperaturen på 220 ° C i den och koka potatisarna med kött i krukor i 50 minuter. Ta ut disken 10 minuter innan den är helt tillagad och låt maten stå under locken vid rumstemperatur i ytterligare 15 minuter. Efter det kan den färdiga maträtten serveras på bordet.
Var uppmärksam
Lägg aldrig keramiska krukor i en mycket varm ugn, eftersom diskarna kan spricka på grund av en kraftig temperaturförändring.
Användbara råd
Det rekommenderas att använda glaserade keramiska redskap för bakningsprodukter, eftersom skadliga ämnen från den dekorativa beläggningen under värmebehandlingen kan komma in i maten. En icke glaserad yta är säker, men den absorberar lukt väl. För kött och fisk är det önskvärt att ha separata krukor.