Detta är en kryddig maträtt som är kokt i en grönsakssås med tomater, som tillagas mycket enkelt och snabbt. Lämplig för lunch och middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Två aubergine
- 150 gram champignon,
- två lökar
- 100 ml olivolja,
- 50 gram färsk persilja,
- tre grenar av timjan,
- 50 gram färsk dill,
- lite salt
- lite svartpeppar
- 150 gram ostronsvamp,
- vitlöksklyftan (du kan två kryddnejlikor - efter smak),
- två morötter
- två selleri stjälkar,
- burk med konserverad tomat.
Bruksanvisning
1
Vi tvättar två aubergine och skär i tjocka och stora cirklar. Inuti cirklarna gör vi små fickor med en kniv, vi kommer att sprida stoppningen i dem.
2
Matlagning köttfärs. Finhacka svamparna. Vi rengör och hackar två lökar. Blanda svampar och lök, salt och peppar lite i en skål.
3
Värm halva olivoljan i en stekpanna, stek finhackade champignon och hackad lök. Tillsätt två timiangrenar.
4
Vi lägger auberginefickor i en matsked med svampstoppning.
5
Laga såsen. Ostronsvampar hackas grovt, skär selleri i kuber. Vi tvättar och skalar två små morötter, skärs i cirklar.
6
Stek timjan och finhackad vitlöksklyftan i varm olivolja. Tillsätt hackade grönsaker och fortsätt steka i 5 sekunder. Tillsätt sedan ostronsvamparna.
7
Skala tomaterna och skär dem i små kuber (när det händer, desto mindre, desto bättre). Lägg tomater i pannan till ostronsvampen. Stew i tre minuter.
8
För bakning behöver vi en djup eldfast platta. Vi lägger aubergine med köttfärs i det, häll över svamp sås. Stek i ugnen i 10 minuter vid 180 grader.
9
Strö den färdiga aubergine med hackad persilja och dill. Servera på bordet. Bon aptit.