Fiskrätter upptar en av de viktigaste platserna i vår kost. Karp kokt med lök, har en utmärkt, förfinad smak, dess bitar smälter direkt i munnen. Denna maträtt kommer att se bra ut på festbordet och kommer att avnjutas av vänner och släktingar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg skalad karp
- - 1 msk mjöl
- - 3 matskedar vegetabilisk olja
- - 1 msk granulerat socker
- - 600 g lök
- - 3 matskedar 9% vinäger
- - 1 msk fin hackad persilja
- - 2 ärter av kryddor
- - 2 ärter av varm peppar
- - 3 kryddnejlika kryddnejlika
- - laurblad
- - 3-4 gröna lökfjädrar
Bruksanvisning
1
Ta bort den rengjorda karpvågen, tvätta väl med kallt vatten, skär av huvudet. Skär längs kammen och dela upp i två delar.
två
Skär i portioner, strö malda paprika och salt. Låt stå i 15-20 minuter på en sval plats.
3
Klipp av huvudet och fenorna väl och koka buljongen.
4
Häll mjölet efter en väntetid och doppa de förberedda karpbitarna i förväg, värm upp pannan och stek i vegetabilisk olja.
5
Skär den skalade löken i ringar eller halva ringar och stek i flera minuter i vegetabilisk olja.
6
Lägg hälften av löken i en panna, tillsätt krydda och bitter peppar, ärtor, kryddnejlikor, vinäger, laurblad och socker.
7
På dessa produkter lägger vi de stekt karpbitarna och ströer återstående lök på toppen. Häll med kyld buljong och låt sjuda tills det är mjukt.
Användbara råd
Karpbordet serveras med stekt potatis med finhackad persilja och lök.