Många gillar fiskrätter. Och inte konstigt! När allt kommer omkring har den en delikat smak och är rik på användbara och nödvändiga ämnen för kroppen. Naturligtvis talar vi om en färsk och korrekt fångad produkt. Men inte alla vet hur man väljer rätt fisk. Vi kommer att ta itu med den här frågan.
Välj ditt recept
Extern utvärdering
Enligt experter har färsk fisk fuktig, glänsande våg, genomskinliga ögon, en elastisk, tät slaktkropp och ljusröda gälar. Om du under köpet märkte avvikelse med dessa indikatorer, är detta uppenbarligen inte en helt ny produkt. Bruna fläckar på kroppen och den obehagliga lukten av fisk, som signalerar början av nedbrytningsprocessen, kan också berätta om detta.
Levande fisk
Om du befinner dig i en fiskaffär framför akvariet och väljer en lämplig person, var uppmärksam på villkoren för kvarhållande och beteende hos fisken. Vattnet måste vara rent. Och det är bättre att välja en fisk som inte simmar nära ytan, men i vattenspelaren, närmare botten.
Fånga fisk
Fiskeentusiaster måste veta att innan du kastar en fiskespö måste du kontrollera dammet för kvicksilver. Detta kan göras med hjälp av en speciell enhet, som kallas en "kvicksilveranalysator." Annars kan skadlig fisk komma på bordet och framkalla förgiftning och ett antal komplexa sjukdomar.
Om lax
Detta är en favorit typ av fisk bland ryssar och inte bara. Dess gynnsamma egenskaper är svåra att underskatta. Men för att inte bli offer för skrupelfria säljare måste du känna till några regler för att välja fisk. För det första ska vita vener vara synliga i fileten. I närvaro av en vanlig rödorange färg är det troligt att laxen är tonad. Detta indikerar naturligtvis negativt fiskens färskhet och användbarhet. En annan påminnelse är de svarta prickarna på slaktkroppen. Om de är närvarande, betyder det att fisken fångades under lek. Och hennes kött är därför osannolikt smaklöst.