Jag gillar att laga mat i ugnen. Därför är de bakade varorna välsmakande och ätas på 5 minuter. I min samling har jag ett stort antal recept. Idag kommer jag att dela en av dem med dig. Detta är en karamellpaj.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 1-1, 5 koppar mjöl
- - 3 msk. l. socker,
- - en nypa salt,
- - 100 g smör,
- - 1 äggula.
- För fyllning:
- - 1 kopp socker
- - 1 tsk citronsaft
- - 3/4 kopp grädde
- - 1 msk. l. smör,
- - 1 ägg
- - en nypa vanillin,
- - 1, 5 koppar valnötkärnor,
- - 1 bar krämig choklad.
Bruksanvisning
1
Hacka smör med mjöl i smulor. Tillsätt socker, salt och äggula, vispad med 2 msk. l. vatten. Knåda degen så att den sticker ihop händerna. Lägg den i kylen i ungefär en timme.
2
Rulla ut degen i ett lager och lägg i en smört ugnsform och bilda sidorna. Steg på flera ställen med en gaffel. Linjera degen med folie eller pergamentpapper och fyll med torra ärtor (spannmål) så att basen för pajen inte sväller under bakningen.
3
Grädda i 15 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt att baka tills den är gyllenbrun (cirka 10 minuter).
4
Blanda socker med citronsaft, lägg det i en stekpanna och värm över låg värme under omrörning konstant tills sockret är karamelliserat. Tillsätt gradvis grädde och smör. Kyl och inför ägget vispat med vanilj. Rör om tills det är jämnt.
5
Stek valnötkärnorna något och lägg på ett jämnt lager på kakan. Häll karamell och grädda tills fyllningen börjar bubbla. Smält chokladen och dekorer den med den färdiga tårtan från konditorn.