En hel måltid bör inte gå utan en läcker soppa. En mjuk soppa med aubergine är ganska tillfredsställande, hälsosam och skadar inte figuren.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kycklingbröst - 1 st.;
- - aubergine - 1 st.;
- - morötter (små) - 1 st.;
- - lök - 2 st.;
- - tomat - 2 st.;
- - paprika - 1 st.;
- - vitlök - 1-2 kryddnejlikor
- - dill - 1 gäng;
- - basilika - 2-3 grenar;
- - gräddfil - 100 g;
- - mjöl - 1 msk;
- - vegetabilisk olja - 2 msk.;
- - salt och peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Använd en bekväm kastrull för att laga soppan, häll 1, 5 liter vatten i den. Kycklingbröst måste tinas i förväg och skölj det sedan i rinnande vatten. Skär köttet i hälften, dopp i en gryta med vatten. Krymma kycklingbröstet i 30 minuter.
2
Överför det färdiga köttet till en separat behållare, sval. Lämna buljongen i pannan för framtida användning.
3
Förbered grönsakerna, skölj dem väl i varmt rinnande vatten. Skala aubergine, skär i plast med en tjocklek av högst 0, 5 cm. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm. Rulla varje aubergineskiva i mjöl, stek på båda sidor tills de är gyllene. Placera de heta stekt cirklar på pappersservetter.
4
Frigör tomaterna från huden efter att ha sänkt dem i 1 minut i kokande vatten. Skär sedan i lika skivor. För paprika, ta bort frön och vita partitioner. Skölj grönsaken igen och smuldra i små kuber. Riven skalade morötter. Skala lökarna och hacka dem mycket fint. Alla beredda halvfabrikat nedsänks i en kokande buljong. Koka på långsam värme i 15-20 minuter.
5
Riv kycklingbröstet i små portioner, dopp i soppan. Svett mjuk aubergine soppa i 5-7 minuter. I slutet av kokningen, dopp salt, peppar, hackad basilika och dill i pannan. Frigör vitlöksklyftan från skalet, krossa dem, hacka. Doppa vitlök i en varm soppa. Servera soppan med grädde eller gräddfil.