Kycklingfilé kan brödas inte bara i mjöl och brödsmulor utan också i olika frön. När man bakar får frön en uttalad arom och bildar en skorpa på fileten, och rödbetasallad kommer att vara ett utmärkt tillskott till kycklingrätten. Både olika frön och rödbetor är värdefulla produkter för vår kropp, vilket berikar det med nödvändiga element.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 4 personer:
- - 2 msk. skedar av linfrö;
- - 2 msk. skedar av solrosfrön (skalade);
- - 2 msk. matskedar finhackade mandlar;
- - 2 msk. skedar av pumpafrön (skalade);
- - 1 msk. en sked med sesamfrön;
- - 4 bitar av 180 g kycklingbröst (filé);
- - 2 msk. matskedar vete mjöl;
- - 1 ägg, lätt slagen;
- - 500 g bladbetor (skärbröd) utan stjälkar;
- - 400 g konserverade rödbetor, skivade;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 200 ° C. Täck bakplattan med pergamentpapper.
2
Kombinera linfrön, solrosfrön, mandlar, pumpafrön och sesamfrön på en ytlig platta. Häll 2 msk. matskedar mjöl i en andra tallrik. Pisk ägget något i den tredje plattan (du kan lägga salt efter smak). Varje kycklingfilé bröds först i mjöl, sedan i ett lätt slagen ägg, sedan i en blandning av alla frön. Se till att kycklingfilén är väl täckt med alla tre lager av bröd.
3
Lägg 4 bitar av panerad kyckling i en ugnsform, på pergamentpapper och baka i 15 minuter eller tills de är mjuka.
4
Medan fileten är bakad måste du koka lövbetor (chard). Doppa rödbetor, efter att stjälkarna tagits bort, i en kruka med kokande, saltat vatten i 3 minuter. Ta bort skärbrödet, blanda med hackade inlagda rödbetor, tillsätt olivolja, strö över citronsaft och servera som en sidamat till kycklingen. Tillsätt salt om det behövs.
Användbara råd
Linfrön finns i alla apotek eller i stormarknader i hyllor med hälsosam mat.