Hembakning är alltid bättre än att lagra bakning, för när vi lagar mat hemma är vi övertygade om kvaliteten på produkterna. Skäm bort hemlagad enkla och läckra kaffemuffins!
Välj ditt recept
För kaffemuffins behöver du: 300 g mjöl, 200 g smör, 200 g socker, 150 ml kefir, 3 ägg, 2 teskedar bakpulver, 3 matskedar honung, 4 matskedar snabbkaffe, pulveriserat socker.
Att göra kaffemuffins
Ta bort oljan ur kylskåpet innan du lagar mat och låt den ligga vid rumstemperatur.
Tillsätt socker, ägg, honung, kaffe, kefir i smöret och blanda allt (tillsätt i tur och ordning produkterna och bland dem försiktigt). Börja sedan gradvis tillsätta mjöl och bakpulver där, blanda degen tills den är jämn.
Förbered formar för muffins (både vanlig metall och silikon är lämpliga) - de måste smörjas med olja. Lägg lite deg i varje tenn (från hälften till 2/3 av formens höjd), eftersom degen kommer att stiga under bakningen.
Vi lägger formarna med degen i en förvärmd ugn, bakar tills de är mjuka (cupcakesna bör stiga markant och bli mörkgyllna). Innan du serverar muffins, ta bort deras formar och strö över pulveriserat socker.
Bra råd: anpassa mängden socker och särskilt kaffe efter din personliga smak. Kanske någon inte gillar den rika kaffesmaken och sedan nästa gång minska mängden kaffe med ungefär en och en halv till två gånger.
Förresten, sådana muffins kan dekoreras inte bara med pulveriserat socker, utan också med vispad grädde eller grädde.