Kefirbullar är mjuka och mjuka. De föråldras inte länge, även om de inte är täckta av något. Kefirdej kan förvaras i kylskåpet i flera dagar utan rädsla för att det kommer att gå illa.
Välj ditt recept
Smörbullar
ingredienser:
- mjöl - 930 gram;
- kefir - 500 ml;
- jäst ("levande") - 20 gram;
- mjölk - 20 ml;
- vatten - 50 ml;
- ägg - 1 bit;
- socker (vanligt) - 150 gram;
- konfekt socker - 30 gram;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- smör - 50 gram;
- salt - 0, 5 tesked.
Jäst måste slipas ordentligt med 50 gram socker. Den resulterande blandningen måste hällas med varmt vatten och läggas på en torr plats i 20 minuter. Kefir bör värmas, tillsätt sedan smält smör, 100 gram socker, salt och ett ägg till det. Denna massa ska slås lätt med en mixer och häll till jäst. Därefter är det nödvändigt att göra degen från kefirblandningen och portionera mjöl i den. Framtida bakning bör läggas på en varm plats i cirka 2 timmar.
Flera små rullar av vilken form som helst, bör utformas av den uppstigade degen. De måste läggas ut på en bakplåt, smörjas med vegetabilisk olja, täckas med en handduk och lämnas i 30 minuter.
Pisk mjölk med ett ägg. Med denna blandning måste du smörja bullarnas yta och strö dem sedan över konfekt.
Skålen ska bakas i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i cirka 20 minuter. Delikatessen bör täckas med en gyllenbrun.
Kanel rullar
ingredienser:
- kefir - 1, 5 koppar;
- jäst (torr) - 2, 5 matskedar;
- mjöl - 550 gram;
- kanel (mark) - 1, 5 teskedar;
- vatten - 60 ml;
- vegetabilisk olja - 0, 5 koppar;
- smör - 100 gram;
- vitt socker - 3 matskedar;
- brunt socker - 300 gram;
- salt - 1-2 nypor;
- läsk - 1, 5 gram.
Jäst och vitt socker måste spädas i varmt vatten. Denna blandning måste läggas på en torr plats i 10 minuter så att den fermenterade. Därefter bör vegetabilisk olja och förvärmd kefir tillsättas jäst. Den resulterande massan måste blandas med mjöl, salt och läsk. Det bör visa sig vara en icke-fast deg, som måste täckas med en handduk och lämnas i 15 minuter. Därefter måste framtida bakning rullas ut med en kavel.
Blanda kanel, smör och brunt socker i en separat behållare. Denna massa måste läggas ut på valsad deg, som sedan måste lindas i en rulle och täta sömmen tätt. Den resulterande klumpen måste skäras i flera delar, vilket ger dem form av bullar. Degen ska kylas över natten, sedan läggas på en bakplatta och baka i en ugn förvärmd till 200 ° C i cirka 20 minuter.
Relaterad artikel
Ost rullar