Köttbullar är en mångsidig kötträtt som tilltalar både vuxna och barn. Ett bra alternativ för en rejäl och välsmakande lunch på helgen, när hela familjen kan samlas vid bordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För köttbullar:
- - 30 ml olivolja;
- - 1 lök;
- - 450 g fläsk och malt nötkött;
- - 50 g brödsmulor av typen Panko;
- - 2 äggulor;
- - en nypa markkryddor;
- - en nypa muskotnötter;
- - salt och peppar efter smak.
- För sås:
- - 60 g smör;
- - 40 g mjöl;
- - 1 liter nötköttbuljong;
- - 180 ml gräddfil;
- - salt och svartpeppar efter smak.
- Dessutom:
- - 2 matskedar hackad färsk persilja.
Bruksanvisning
1
Finhacka löken och stek över medelhög värme i en kastrull med halv olivolja (15 ml) i 2-3 minuter. Vi tar bort till sidan. Blanda fläsk och malt nötkött i skålen, tillsätt brödsmulor, äggulor, stekt lök, krydda och muskot. Salt och peppar efter smak.
2
Vi bildar små köttbullar från köttfärs och steker dem i den kvarvarande olivoljan (15 ml). Köttbullar bör brunas på varje sida.
3
Vi flyttar köttbullarna på en tallrik, fortsätter till den tjocka såsen. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölet och bland snabbt.
4
Häll nötköttbuljongen, blanda i 2 minuter för att tjocka såsen.
5
Tillsätt gräddfil, peppar och salt efter smak. Sprid köttbullarna i pannan och låt sjunka dem i såsen i 8-10 minuter, rör om ibland. Servera den färdiga skålen omedelbart, ströad med persilja.
