Ångade rätter är saftiga, behåller sin ursprungliga form, naturliga färg och lukt. De flesta vitaminer och mineraler går inte förlorade i matlagningsprocessen. Därför anses ånga vara det mest användbara sättet att laga mat på. Ångkötträtter kan ätas även av små barn och dieters. Prova ångade köttbullar - ett av alternativen för en rejäl och samtidigt lätt lunch.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 500 g kalvkött;
- 1/5 kopp vitt ris;
- 1 rått ägg;
- 100 g vitt bröd;
- 1 kopp mjölk;
- 1 lökhuvud;
- 100 g hård ost;
- 1 matsked olivolja;
- 100 g grön lök;
- 100 g dill;
- 200 g gräddfil;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor.
Bruksanvisning
1
Skär den kalorifattiga kalvkötten i små bitar och hacka i en köttkvarn. För att göra köttbullarna mer öm, hoppa över köttfärs två eller tre gånger. Istället för kalvkött kan kyckling eller kalkonkött användas. Blötlägg en bit vitt bröd utan skorpa i mjölk i 2-3 minuter. Finhacka löken, raspa osten, pressa försiktigt brödet och tillsätt allt till köttfärs. Salt, peppar, tillsätt ett rå ägg och blanda noggrant.
2
Häll vatten i en kastrull. När vattnet börjar koka, tillsätt saltet på knivspetsen och häll riset. Koka ris tills det är halvt kokt, försök att inte smälta det. När riset är klart, låt det svalna och tillsätt det köttfärs och blanda sedan väl. Forma runda köttbullar på storleken på ett litet ägg.
3
Häll rätt mängd vatten i dubbelpannan, smörj gitterna i dubbelpannan med vegetabilisk olja och lägg försiktigt köttbullarna. Försök att inte röra varandra. Ställ in dubbelpannatimern i 35-40 minuter.
4
Använd en vanlig panna och en metallsikt om det inte finns någon dubbelpanna. Sätt en gryta med vatten på elden, sätt en lämplig sikt på sidorna av potten. Var försiktig så att du inte vidrör siktens botten. Sätt försiktigt köttbullar på en sikt och täck med ett lock. Efter kokande vatten, koka köttbullar i 30-35 minuter.
5
Koka såsen medan köttbullarna är kokta. Hacka grön lök och dill. Slip vitlök och lägg till örter. Tillsätt gräddfil, en sked med olivolja, salt, tillsätt lite svartpeppar om så önskas. Blanda allt noggrant och lägg i en kastrull.
6
Servera köttbullarna separat. Potatismos eller pasta är bra att garnera. Om en dubbelpanna består av flera nivåer, kan du laga ångade grönsaker samtidigt som köttbullar, till exempel blomkål eller sparris.