Oavsett exotiska och dyra rätter som visas på vårt bord anses hela bakad kyckling fortfarande vara en festlig, läcker maträtt. Beroende på dina planer kan denna kyckling bli både en diet och en original maträtt med en ovanlig smak. Det finns många alternativ för denna underbara maträtt. Stek en kyckling fylld med biblar och vitlök.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 kyckling
- kycklingbröd (hjärtan
- levern
- magar)
- 1-2 vitlökhuvuden
- persilja (om så önskas)
- salt
- peppar efter smak
- 150 ml olivolja
- 250 g vitt bröd
Bruksanvisning
1
Det är naturligtvis bäst att ta färsk kyckling - färskt kött blir mjukt och hälsosammare. Det är dock inte skrämmande om kycklingen är fryst. Kanske, efter att ha tittat i frysen i ditt kylskåp, tänkte du på en läcker kyckling som luktar vitlök och är täckt av en skarp? Sedan - placera slaktkroppen för att tina upp. Under tiden, gå ner för att laga toppings.
2
Ta fästena som var inne i kycklingen, eller kanske du köpte dem i förväg? Då blir det fler toppningar. Skölj dem väl. Lägg kokt slaktbiprodukter och mjukt bröd smulas i en mixerskål (du kanske använder varm mjölk eller kokt vatten för detta). Skala ett par vitlöksklyftor och lägg dem till den framtida fyllningen. Vissa hemmafruar lägger finhackade gröna till fyllningen. Fokusera på din smak, men som regel använder de i detta fall persilja eller lite timjan. Slipa alla komponenter i en homogen massa. Nu ska din fyllning vara salt och peppar efter din smak. Tillsätt lite olivolja i det och blanda allt. Du bör få en fyllning som är bekväm att blanda och bilda en boll, som från en deg.
3
Lägg fyllningen i den beredda kycklingen. Hålet kan stickas med små stekspett eller tandpetare. Om de inte var till hands kan du använda mormors väg - ta en hård tråd och en stor nål och helt enkelt sy upp din kyckling. Sätt i vingarnas ändar i små snitt på slaktkroppen, binda benen ihop.
4
Värm ugnen till 180 grader. Täck kycklingen med olivolja medan ugnen värmer. För att ge arom och skarp smak, pressa ett par vitlöksklyftor i en skål med olivolja, då blir skorpan ännu läcker. Salt och peppar kan sättas till blandningen för beläggning, och du kan salta och paprika slaktkroppen under stekprocessen.
Din kyckling med vitlök och gibletter bakas i ungefär en timme. För att testa beredskapen, genomborra kycklingen med en skarp tunn pinne. Du kan göra en punktering med en gaffel eller kniv. Om rosa juice flyter från punkteringen - kycklingen är inte klar ännu, låt den stekas ett tag.
5
Ta bort trådar och spett från den färdiga kycklingen. Servera kyckling med vitlök och biblar på en stor varm skål. Kokta potatisar eller grönsaksallad är idealiska som en sida maträtt. Förresten, om du kokar potatis och lägger den runt kycklingen på en bakplatta några minuter innan fågeln är klar, kommer potatisskivorna att bli mättade med en otroligt doftande kycklinglukt.
Var uppmärksam
Var försiktig - se till att gallblåsan inte kommer in i din fyllning. Ofta ligger han i en påse med klyftor som ligger inne i kycklingen. Ta ut den försiktigt - om det spricker kommer allt kött att bli bittert.