Det finns många recept för att förbereda hel kyckling, men kött fås inte alltid mjukt och saftigt. Använd vårt recept så kommer du inte ångra det.
Välj ditt recept
För att förbereda denna maträtt behöver vi:
- 1 inhemsk kyckling
- 300 gr svamp
- dill och persilja,
- 2 msk. matskedar smält fett eller vegetabilisk olja,
- slipad svartpeppar
- paprika,
- saltet.
Sättet att laga kyckling
Ta en djup stekpanna, lägg fett eller vegetabilisk olja i den, värm den väl.
Skölj svampen väl, lägg i en kastrull, strö salt och stek i varm olja.
Tvätta kycklingen ordentligt, klappa den torr med en servett och riv den på alla sidor med en blandning av salt, svartpeppar och paprika. I mitten av kycklingen, lägg de stekt svampen, sy, fixa benen ihop, tränga i halsen och lägg i stekpannan, häll fett där svamparna stekt, tillsätt lite vatten och sätt i en uppvärmd ugn (220 grader).
Efter 20 minuter, ta ut ur ugnen, tillsätt eventuellt vatten och stäng locket. Du måste steka i ytterligare 30 minuter och regelbundet hälla kyckling på såsen, som visade sig under stygningen.
Lägg den färdiga kycklingen på en vacker skål, ta bort alla trådar, frigör benen, lägg på dem papillonger, ordna med dill och persilja.
Servera med kokt ris eller potatis och en sallad med råa grönsaker.