Delikat och doftande zucchini stekt i olja är en utmärkt sommarrätt, lämplig för alla sidor, kött. Att lägga till vitlök, tomater och färska örter till unga zucchini hjälper till att göra ett smakfullt mellanmål.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - zucchini zucchini (medelstor) - 2 bitar;
- - täta tomater med en tjock hud - 2 bitar;
- - vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
- - mjöl för avbenning - 2 matskedar;
- - vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- - salt, smaksättning - efter smak;
- - majonnäs - 2 matskedar;
- - färska örter (koriander, persilja, dill, basilika) - efter smak.
Bruksanvisning
1
Min zucchini, skär ändarna, skär i tunna cirklar på brädet. Häll i en skål, salt, om så önskas - paprika, blanda. Låt stå i 20-25 minuter.
2
För närvarande förbereder vi vitlökssåsen för impregnering. Slipa vitlöksklyftan, blanda med majonnäs, kryddor. Finhacka greenerna, tillsätt ungefär hälften i majonnäsblandningen, lämna resten för att dekorera den färdiga skålen.
3
Vi värmer pannan med olja på medelhög värme, steker zucchinin på båda sidorna tills en skorpa bildas.
4
Skär tomaterna, låt juicen rinna ut från brädet. Vi börjar sprida grönsaker. Placera den stekt zucchinin i ett lager med en sås. Lägg en cirkel tomat, sås på varje skiva på toppen igen.
5
Vi dekorerar förrätten med resterande örter, serverar varm eller kyls till bordet.
Var uppmärksam
Oerfarna hemmafruar hjälper till med råd om hur man steker zucchini i en kastrull på bara 3-4 minuter. Det är nödvändigt att skära frukt i tunna ringar, tillsätt salt, rulla i mjöl och sprida på en uppvärmd yta. Diskerna behöver inte täckas med ett lock, och det rekommenderas att göra elden medium. Det tar 1-2 minuter att steka skivorna på ena sidan och vänd sedan skivorna.
Användbara råd
Kulinariska experter med erfarenhet vet hur man steker zucchini i en kastrull utan överdrivet fett. För att göra detta måste du förvärma oljan på en eld så att den inte har tid att blötläggas i bitar. Efter stekning avlägsnas skivorna snabbt, läggs ut på en tät servett så att överskott av vegetabilisk olja absorberas i papperet.