Nästan alla hemmafruar förbereder sommarberedningar av bär och grönsaker. Det är så trevligt att ta en burk fylld med vitaminer och sommarsolen från hyllan på vintern. Krusbär är mycket välsmakande och hälsosamma. Du kan skapa sylt från det såväl som sylt. Krusbär är mycket lämpliga för detta, syltet blir surt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
Sylt är bitar av bär och frukter kokta i sirap till ett gelétillstånd. I sylt bör bären vara intakta och sirapen genomskinlig, men i sylt blandas de kokta bär och frukt med sirapen, bilda en helhet med den.
2
För att göra sylt behövs pektin, det hjälper till att i kombination med fruktsyror och socker uppnå en gelékonsistens. Dessa ämnen har olika mängder i olika frukter, men de flesta av dem är omogna. Därför måste du fylla på både mogna krusbär och några mogna, gröna sådana som förberedelse för kokt sylt.
3
Välj endast goda, oskadade bär, lägg åt sidan, de är inte lämpliga för skörd. För att göra krusbärssylt, behöver du ett kilo bär, ett kilo socker och ett glas vatten.
4
Skölj bären väl, ta sedan bort alla stjälkarna och kelkarna. I en bred skål med låga väggar och en bred botten, placera två tredjedelar av bär av krusbär och koka i en liten mängd vatten över hög värme. Sylt kokas alltid på en sådan eld. Detta är nödvändigt så att ämnena som kan förstöra pektin omedelbart förstörs. När bären är kokta och mjuka, torka av dem genom en sil och lägg dem i en skål och koka igen, tillsätt socker.
5
Del av omogna krusbärsbär, förborra och lägg till den kokta bärsirapen. Kok under konstant omrörning tills den är klar. Att lära sig om beredskap för sylt är enkelt. För att göra detta, skopa upp en sked med sylt. Om den är klar dras den av en tråd. Om inte ännu, kommer det att droppa. Du kan också vänta tills den svalnar på en sked och se hur den kommer att droppa. Det färdiga syltet kommer att falla i bitar, det som fortfarande måste kokas kommer att rinna av.
6
Krusbärsirap är inte särskilt vacker i färgen. För att göra syltet mer aptitretande i utseendet, tillsätt i en sirap en sked med bärjuice - körsbär eller apelsin. När sylt har svalnat lite lägger du det i rena steriliserade burkar och rullar upp det. En läcker godbit är redo!
Relaterad artikel
Hur man gör krusbärssylt