En maträtt för sparsamma hemmafruar. När du köper fjäderfä eller kaninkött tänker du återigen på vad du ska göra med slaktbiprodukter. Du kan laga en välsmakande soppa från hjärtat, levern och magen, men för en fullskalig slaktbiprodukt räcker inte ett slaktkropp. Därför finns det ett alternativ - att överraska hushållet med en original sallad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 st. vilken lever som helst (kyckling, kanin, anka, nutria eller gås);
- - 2 ägg;
- - 250 g färgad pasta;
- - 1 msk. l. smör;
- - 2 msk olivolja;
- - greener av dill;
- - en nypa salt.
Bruksanvisning
1
Koka levern. Häll i vatten, salt och koka i en timme. Cool. Koka färgad pasta i lätt saltat vatten. Luta i en durkslag och lägg i en salladskål. Tillsätt smör och blanda väl.
två
Lägg äggen i en liten kastrull och koka hårtkokt. Placera kokta ägg i flera minuter i kallt vatten, skala, skära i kuber, skicka till en salladskål.
3
Skär en kall lever, skicka bitar av levern till en salladskål. Skölj dill och hacka fint. Lägg till sallad. Salt, peppar, häll salladen med olivolja. Blanda alla ingredienserna väl.
4
För dekoration kan du lägga till skivor tomater och några oliver. Server salladen varm.
Användbara råd
Olivolja ska inte vara bitter, annars i kombination med levern, det kommer att ge en obehaglig eftersmak till salladen. Olivolja kan ersättas med vilken vegetabilisk olja som helst.
Makaroner används bäst från fullkorn och spenatpuré. Dessa pasta är hälsosammare än vanligt.