Detta recept för ovanlig borsch med bacon eller rökt kött kommer säkert att vara efter din smak och kommer att fylla på spargrisen i dina favoritrecepter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För 6-8 portioner:
- - rast. olja 4 msk;
- - bakade rödbetor 2 delar medelstora;
- - 1 stor morot;
- - lök 1 stor;
- - paprika 2 bitar;
- - tomater 2 bitar av medelstor storlek;
- - tomatpuré 2 msk. matskedar eller 200 g hackade konserverade tomater;
- - grova svisker 3 delar;
- - potatis 3 medelstora bitar;
- - vitkål en tredjedel av ett litet huvud;
- - vegetabilisk buljong 1, 2 l;
- - vitlök fyra kryddnejlikor;
- - persilja;
- - juice från en halv citron;
- - 200 g bacon eller rökt bacon;
- - socker 1 msk;
- - laurblad 2 st;
- - salt och peppar.
Bruksanvisning
1
Först måste du tvätta, skala och förbereda grönsakerna. Hacka löken, raspa morötter. Tärningpeppar och tomater. Riv rödbetor på ett grovt rivjärn. Potatis skär i kuber. Hacka kål. Om det inte finns en färdiggjord grönsaksbuljong kan du laga den. Koka i rätt mängd vatten hel lök, morötter, rödbetor, persiljrot, selleri och potatis. Sikt sedan det och börja laga borsch.
2
Kasta potatis i grönsaksbuljongen och koka tills de är mjuka. Ta en djup stekpanna och stek lökarna lite. Tillsätt sedan shabby morötter och kuber peppar. Lägg sedan hackad bacon, färska hackade tomater och tomatpuré.
3
Tillsätt grönsakerna till buljongen med kokta potatis. Koka upp och lägg kål och katrinplommon i soppan. När kålen är mjuk är det dags att lägga till rödbetor.
4
Fem minuter innan borschen är tillagad måste den smaksättas med vitlök, lagerblad, citronsaft, socker och örter. Avlägsna sedan från värmen, täck och låt det brygga i ungefär en halvtimme.