Ett intressant alternativ för matlagning av nötstekt med mynta och kapris. Så snart du lägger på det bakade köttet kommer hela huset att fyllas med en unik färsk arom av kött med en intressant vinsås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg nötköttmassa;
- - 300 ml torrt vitt vin;
- - 5 vitlöksklyftor;
- - 2 lökar;
- - 4 kvistar av mynta;
- - 2 msk. skedar kapris;
- - basilika, olivolja, salt, svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Skölj köttet och torka det på pappershanddukar. Gnid nötköttet på alla sidor med olivolja, slipad svartpeppar och salt. Häll 2 matskedar olivolja i botten av bakplattan, lägg hela kvistar med färsk mynta ovanpå som lägger köttet.
2
Skala lökarna, skär i halva ringar, lägg över köttet i formen. Skicka kapris dit, fördela dem jämnt över hela formulärområdet. Häll 200 ml torrt vitt vin och sätt formen i ugnen, förvärmd till 170 grader, i 40-50 minuter.
3
Tillsätt ytterligare 100 ml vin efter 40 minuter, täck pannan med folie och koka i 5-10 minuter. I mitten, genomborra köttet - om vätskan kommer ut färglös, är köttet klart, och om det är rosa och till och med något blodig, öka kötttiden.
4
Ta bort den kokta stekt från ugnen, låt den stå under folien i ytterligare 10 minuter. Lägg sedan nötköttet på skålen.
5
Slipa såsen där du bakade köttet i en mixer tills den är jämn med lök, kapris och myntablad. Slipa färska basilikablad och skalad vitlök. Lägg basilika med vitlök till såsen, blanda - den har blivit ännu mer aromatisk!
6
Server nötköttstekt med den resulterande såsen. Varmt kött är mest utsökt.