Kulinariska experter världen över använder pumpa i olika rätter. Frukten bakas i skivor och hela. Soppor, spannmål, grytor tillagas av pumpa. Från den får du potatismos, sallader och till och med pumpakaffe.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - fläskmassa - 0, 5 kg;
- - tomater - 3 st.;
- - paprika - 3 st.;
- - lök - 1 st.;
- - morötter - 2 st.;
- - vegetabilisk olja - 2-3 msk.;
- - gröna - ett gäng;
- - salt och peppar - efter smak;
- - stor pumpa - 1 st.;
- - gurka - 1 st.
Bruksanvisning
1
Fläsk, helst svin, förbered på förhand. Efter att ha tagits ur frysen, låt köttet tina i kylen vid en temperatur på +4 grader i 10-12 timmar. Eller värm griskött en timme innan tillagningen, vid rumstemperatur.
två
Skölj köttet i rinnande vatten. Skär köttet i små bitar. Skala löken, täck med kallt vatten, låt stå i 30 minuter. Hacka sedan i halva ringarna, lägg i en skål. Skölj peppar, frö från frön och partitioner. Skär i form av pinnar. Sänk tomaterna till kokande vatten i 30 sekunder. Häll över isvatten efter att ha tagits ut och ta bort en skal. Skiv tomaterna i skivor. Skala morötter, tvätta, riv på ett grovt rivjärn. Kombinera med tomater och lök i en skål. Rengör pumpafrön och skal. Skär massan i små bitar. Skölj greenerna, borsta försiktigt och hacka.
3
Värm pannan på medelhög värme med vegetabilisk olja. Lägg ut bitarna av griskött, stek på alla sidor till en vacker skorpa. Tillsätt lök till köttet, salt. Täck maten, sjuda i 5-6 minuter. Lägg sedan ut alla förberedda grönsaker, blanda. Koka i 15 minuter, tillsätt peppar i slutet.
4
Förvärm ugnen, ställ in pannan med mat. Grädda skålen i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader. Garnera den bakade pumpan med kött och grönsaker med hackade örter och en ros från en gurka.