Rosa lax tillagad i folie med citron, tomater och provensalska örter är mjuk, saftig och aromatisk. Dessutom är denna fisk mycket användbar - den är rik på näringsämnen, spårämnen och vitaminer.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 1 slaktkropp rosa lax (från 0, 5 till 1 kg);
- 1 lökhuvud;
- 1 tunnskinnad citron;
- 2 röda tomater;
- 150-200 g parmesanost;
- en blandning av provence-örter;
- 4 vitlöksklyftor;
- grovt salt.
beredning:
- Tina kadaver av rosa lax helt. För att rensa vågen, klippa av huvudet, fenorna och svansen. Skär buken längs och skrapa alla insidor, skölj den behandlade fisken. Skär sedan rosa lax längs åsen, så får du två längsgående halvor. Ta försiktigt upp kammen med ben med en kniv och ta bort. Resultatet är en filet på huden.
- Lägg halvorna av rosa lax på en platt platta, riv med grovt salt och strö över provensalska örter.
- Skär citronen i hälften. Häll rosa lax över juicen från en halv citron. Skär den andra delen i tunna cirklar.
- Låt fileten marineras i en halvtimme.
- Ta bort skalet från tomaterna: Häll över med kokande vatten, lägg den sedan i kylan i flera minuter, efter detta förfarande ska skalet lämna utan problem. Skär i halva cirklar.
- Slipa vitlöksklyftan på något sätt: använd ett finkornigt rasp, vitlökspress eller bara finhacka med en kniv.
- Skala lökhuvudet och skär i halva ringar.
- Riv osten. När du väljer ost måste du börja med att skålen kommer att vara med italiensk smak, så den hårda sorten Parmesan eller liknande - schweiziska, Gouda, Gorny, Edam, holländska är perfekt.
- Under tiden är fisken redan mättad. Lägg varje hälft av fileten på en separat folie.
- Alla tillagade livsmedel är jämnt uppdelade i två delar: strö rosa lax med vitlök, lägg citroner, lök på toppen och sedan tomater. Dra åt kanterna på folien så att fisken ligger i en båt, det vill säga att vi inte lindar filébitarna helt utan lämnar ytan öppen.
- Nu måste du försiktigt placera den rosa laxen på en bakplatta, sätta i ugnen vid 200 ° i 20 minuter
- När tiden har gått, dra ut en bakplåt med fisk, strö ost varje bit och skicka till ugn i ytterligare 15 minuter.
Denna maträtt serveras på bordet mitt i folien, och fisken kan också dekoreras med gröna.