Fiskesoppan är en av de mest forntida ryska rätter som har tillagits sedan urminnes tider, eftersom fisk alltid har varit tillgänglig för vanliga människor. För dess beredning användes fiskarter som ger buljongen den klibbighet och arom den behöver. Och i slutet av matlagningen tillsattes vanligtvis en bunt med traditionell rysk dryck, vodka.
Välj ditt recept
Varför lägga till vodka i örat
I dag är det inte känt med säkerhet när denna alkoholhaltiga dryck tillsattes i örat och av vilken anledning. Enligt en version gjordes detta för att blidka örat, vilket gör det därmed mer välsmakande och rikt. Å andra sidan - vodka tjänade som en slags förstärkare av smaken på den här maträtten och lägger till den en lätt, trevlig pepparkorn för den ryska bonden, som vanliga kryddor inte kan ge.
Det finns också en uppfattning om att de i forntida tider försökte desinficera vattnet i vilket det bryggdes. När allt kommer omkring plockade de den vanligtvis för fiskesoppa från en flod eller en reservoar - från samma plats där fisken fångades. Naturligtvis, om du förberedde det på stranden.
För närvarande läggs vodka i örat för att neutralisera lite den obehagliga smaken och aromen av flodfiskar, vilket ofta släpper bort lera. Dessutom ger denna dryck skålen en mycket speciell smak, särskilt om du lagar den i naturen.
Kanske var det traditionen med att laga fiskesoppa nära fångstplatsen som tjänade som anledningen till att smaka denna maträtt med vodka, en drink som oftast åtföljdes av en rysk bonde under fisket.