Äpplen är ett riktigt lager med olika vitaminer och ämnen som är värdefulla för kroppen. Sedan gamla tider äter människor dem färska eller efter värmebehandling på grund av att dessa frukter är ett utmärkt råmaterial för framställning av alla typer av kulinariska produkter och för beredning av olika drycker.
Välj ditt recept
Det höga järninnehållet gör äpplen oundgängliga för anemi, och juicen från dessa frukter har en stärkande effekt på hjärt-kärlsystemet, så det är indicerat för personer som arbetar med psykiskt arbete. Att äta äpplen regelbundet förbättrar matsmältningen och tarmens mikroflora, och det kan också förhindra för tidiga rynkor och stärka hårstrukturen.
Den kemiska sammansättningen beror på många faktorer såsom fruktvariation, odlings- och lagringsförhållanden, mognad och hållbarhet. Det finns många sockerarter i äpplen, vars huvudsakliga är fruktos. De har också ett mycket högt innehåll av organiska syror, bland vilka klorogensyra och ursolsyra, som är en regulator för metaboliska processer i kroppen, anses vara särskilt värdefulla.
Förutom syror innehåller äpplen mycket tanniner, kvävehaltiga och pektinsubstanser, fibrer samt viktiga mineralämnen - kalium, järn och andra. Dessa frukter är rika på vitamin A, B, C, E, K, P, PP, inositol och folsyra. På grund av det låga kaloriinnehållet är endast 47 kcal ingen av delarna i ett stort antal dieter och dietprodukter.
Äpplen är mycket fördelaktiga för hjärtat, de är indicerade för hjärtsödem under fasta dagar. Äppeldieter föreskrivs för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, samt en profylaktisk behandling av hypertoni och förkylningar.
Färska äpplen anses vara de mest användbara, men även efter lagring behåller de en enorm mängd värdefulla ämnen och användbara egenskaper.
Organiska syror som ingår i äpplen är involverade i regleringen av syrabasbalansen i människokroppen, varför de har en positiv effekt på gikt, diabetes och vissa former av diatesen. Kalium, som är en del av äpplen, har en positiv effekt på kroppen, det stimulerar utsöndringssystemet och pektin hjälper till att eliminera dåligt kolesterol. Förutom kolesterol tar pektiner också bort andra skadliga ämnen från kroppen som bildas till följd av olika inflammatoriska processer, berusning och matsmältningsstörningar. Genom att normalisera magen är äpplen mycket användbara för äldre och personer med stillasittande livsstil.
Det är känt att sammansättningen och fullheten av användbara ämnen till viss del beror på färgen på äpplen. De mest användbara är äpplen med en grön skal. Det speciella med dessa frukter är att sockerinnehållet i dem är många gånger mindre och vitaminer - tio gånger mer. Dessa äpplen innehåller flera gånger mer järn.
Glöm inte att skalet av vitaminer och näringsämnen innehåller mycket mer än massan, så att äta dem oskalad är mycket mer användbart.
Med regelbunden användning av dem i mat kan hudens och hårets skick förbättras avsevärt. Dessutom underlättar de absorptionen av tunga och feta livsmedel. Gröna sorter av äpplen är allergivänliga, de kan säkert användas av personer med en tendens till matallergier. De rekommenderas för användning av personer med låg syrlighet i magsaft.