Snack majsostkaka med en trevlig äpplenot kan tas med dig på en picknick, att arbeta som lunch eller för att ge barn i skolan. Muffin förvaras i kylskåpet, i stor form visar det sig att det är saftigare än muffins från små burkar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 400 g majsmjöl;
- - 300 g gräddfil;
- - 180 g smör;
- - 100 g cheddarost;
- - 80 ml vatten;
- - 4 äpplen;
- - 1 röd lök;
- - 1 ägg;
- - 1 tesked bakpulver.
Bruksanvisning
1
Skala den röda löken, skär den i tärningar, stek i 1 matsked smör tills den är gyllene.
2
Tvätta tre äpplen, skala, ta bort kärnan och koka köttet tills det är mjukt i kokande vatten, vik sedan in en durkslag, slå i en mixer till en purétillstånd.
3
Pisk ett kycklingägg med gräddfil och resten av smöret tills det är krämigt, tillsätt den kylda äppelsausen, häll mjölet med bakpulver och slutar inte slå massan. Tillsätt riven ost och beredd rödlök. Häll vid behov vatten och knåda degen. Du behöver inte piska - i den färdiga cupcaken ska du känna bitar av lök.
4
Häll degen i en stor tårta. Skölj det återstående äpplet, skär i plattor, utan att ta bort kärnan, lägg muffins på ytan.
5
Grädda äpple- och majsmuffin med ost i cirka 1 timme vid en ugntemperatur på 180 grader. Om du lagar små mellanmålskakor, koka sedan i en halvtimme och kontrollera beredskapen att baka med en träpinne eller en tandpetare. Formarna och ugnarna är olika för alla, så baktiden kan variera.
6
Om äpplen började brinna ovanifrån, täck sedan ytan på kakan med folie. Du kan dekorera den färdiga snackmuffin med färska myntablad.