Tarte är en fransk maträtt. Det är en öppen paj med en bas av korta bakverk. Beroende på fyllning kan det bli antingen en efterrätt eller en huvudrätt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- Mjöl 200 gr.
- Saltnypa
- Socker efter smak (cirka 2-4 msk)
- Smör (kyld) 100 gr.
- Äggula 1 st.
- Vatten 1 msk. en sked
- Citronsaft 1 msk. en sked
- För fyllning:
- Färsk körsbär 600 gr
- Potatisstärkelse 5-6 msk. skedar
- Socker (cirka 100 gram, om körsbäret är för surt - 150 gram eller mer)
Bruksanvisning
1
Sikt mjöl i en mixerskål, tillsätt socker, salt. Tillsätt det kalla smöret i bitar, slå blandningen i en mixer i några sekunder tills små smulor bildas. Tillsätt äggulan och slå i några sekunder tills den är jämn.
2
Tillsätt vatten och juice och bilda snabbt en boll av deg. Packa in med fastfilm och sätt i kylen i 30-40 minuter.
Vid denna tid, tvätta och gratis körsbär.
3
Rulla ut degen i ett tunt lager, överför skiktet till formen och klipp sidorna. Vi stickar formen med en gaffel på flera ställen och lägger i ugnen förvärmd till 180 grader i 15 minuter.
Förbered just nu fyllningen: tillsätt socker och stärkelse i körsbäret, sätt på medelhög värme och blanda noggrant. Det är nödvändigt att värma fyllningen till ett tillstånd av mycket tjock gelé (tillsätt vid behov mer stärkelse). Det tar cirka 7-10 minuter.
4
När tiden har gått tar vi ut basen från ugnen och häller fyllningen i den och jämnar den. Vi sätter tillbaka tårta tillbaka i ugnen i 10-15 minuter tills fyllningen hårdnar. Före servering ska tårta kylas till rumstemperatur, annars börjar fyllningen tappas från basen.
Användbara råd
Cherry kan ersättas med alla saftiga frukter och grönsaker!