Soppor har alltid fått en speciell plats på matbordet eftersom de utgör grunden för den dagliga kosten. Nyligen har dock vissa näringsläkare bestridit fördelarna med de första kurserna och hävdat att de kan undvikas.
Välj ditt recept
Det är ganska konstigt att höra detta från experter - när allt kommer omkring är soppa avgörande för människokroppen när som helst på året. Det stimulerar aptiten, mättar och hjälper resten av diskarna att absorberas. Dessutom anses buljongen vara den rikaste källan till vitaminer och mineraler.
Varje första måltid ger kroppen energi och värme, påskyndar ämnesomsättningen och återställer vätskebalansen, vilket i sin tur normaliserar blodtrycket och förhindrar sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Soppa är en enorm hjälp för de som försöker gå ner i vikt. Det sträcker inte magen, som många tror, utan minskar snarare dess volym, med förbehåll för korrekt användning. För att vikten gradvis ska minska måste du äta buljongen minst en gång om dagen, begränsa delen till 250-300 g. Ett vanligt bestick i detta fall är bättre att ersätta med en te- eller dessertsked.
Energisvärdet på soppor är lågt - även för rika kött soppor är det bara 75-100 kcal. En mager soppa får inte ens 50.
Vegetariska soppor anses vara de mest användbara. De innehåller inte bara många användbara ämnen utan upprätthåller också en hälsosam tarmmikroflora och förbättrar dess rörlighet.
Fördelen med skålen kommer att öka om den kryddas med spannmål. Pärlkorn, bovete, hirs och ris soppor är rika på kostfiber, som tar bort gifter, salter av tungmetaller från kroppen och förhindrar bildandet av kolesterolplack i blodet.
Du kan äta buljonger året runt, men på sommaren bör den första kursen vara lätt, och på vintern - särskilt rik.