Sushi och rullar är de mest kända rätter från det japanska köket. Tusentals kaféer och barer runt om i världen erbjuder att prova den här produkten. Men inte alla vet hur sushi skiljer sig från rullar.
Välj ditt recept
För att förstå hur sushi (eller sushi) skiljer sig från rullar, bör du förstå tekniken för deras förberedelser.
För att förbereda sushi med specialteknologi kokas ris, från vilket små tegelstenar formas. Sedan passar de bitar av fisk eller annan skaldjur. Sushi är en traditionell japansk maträtt som ursprungligen var de fattiges mat. Det fick stor popularitet och distribution först på 1900-talet i Nordamerika, varifrån sushimode kom till Europa och sedan till Ryssland.
Rullar, eller som de också kallas Makizushi (tvinnad sushi) är en av varianterna av sushi. För att förbereda dem används en speciell bambamatta. Ett ark med pressad nori tång läggs på den. Ris placeras jämnt på algerna och sedan lite fyllning. Därefter viks mattan och den resulterande korven skärs i flera tunna delar. Det finns också ett slags rullar där alger är inne och ris är ute.
Rullarnas sammansättning kan innehålla nästan alla toppningar, medan sushi endast tillverkas av ris och skaldjur. Dessutom serveras vissa typer av rullar varma och sushi bara kall.
Om vi talar om sushi som det vanliga namnet på japansk mat, kan vi skilja på flera olika sorter: nigirizushi (sushi tillverkad för hand), oshizushi (pressad sushi), inarizushi (fylld sushi), tirashizushi (bestränkt sushi), etc. d.
Som ni ser är det många skillnader mellan sushi och rullar. Därför, när du kommer till sushibaren nästa gång kan du definitivt skilja dem från varandra.