Izmir Koefte soppa är en turkisk maträtt. I Turkiet ägnas särskild uppmärksamhet åt köttfärssoppor. Soppen är rik, hjärtlig och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 6 st potatis
- - 140 g tomatpuré
- - 2 tomater
- - 1 ägg
- - 1 lök
- - 2 msk. l. ströbröd
- - 1 vitlöksklyftan
- - 2 tsk paprika
- - 500 g köttfärs
- - 1 tsk kummin
- - 2 msk. l. persilja
- - salt, peppar efter smak
- - 1, 5 liter vatten
Bruksanvisning
1
Blanda först köttfärs, persilja, brödsmulor, finhackad lök, ägg, paprika, salt, peppar efter smak och blanda noggrant tills det är jämnt.
2
Gör sedan små karameller. Koka upp vatten och tillsätt salt efter smak.
3
Skala och skär potatisarna i små kuber. Lägg kotletter och potatis i kokande vatten samtidigt. Och koka upp. Sänk värmen till ett minimum och kok i ytterligare 20-25 minuter under ett stängt lock, ta bort skummet med jämna mellanrum.
4
Häll varmt vatten över tomater, skala och hacka fint. Finhacka paprikan. Ta en stekpanna, häll vegetabilisk olja och stek, tillsätt sedan tomatpastan och stek allt igen.
5
Tillsätt tomater och paprika i en kastrull med potatis och köttbullar. Tillsätt vitlök, kummin, salt och peppar efter smak. Stäng locket och koka i ytterligare 5-7 minuter.
6
Garnera soppan med örter och servera varm.
Var uppmärksam
Att laga soppan tar 40 minuter ledig tid.