Tårta "Woodpile" kommer mycket effektivt att se på festbordet. Speciellt barn kommer att vara glada över en sådan ovanlig efterrätt. Och dess raffinerade smak tack vare fyllningen av torkade aprikoser, katrinplommon och grädde baserad på gräddfil ger skålen till en höjdpunkt i det söta menyprogrammet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Produkter för utförandet av kakan "Woodpile"
- Degen:
- - mjöl - 2-3 fulla glas;
- - grädde med hög fetthalt 20% - 1 kopp;
- - socker (sand) - 1 kopp (220 g);
- - kycklingägg (stort) - 1 st., om äggen är små - 2 st.;
- - salt - 1 tsk;
- - läsk - 1 tsk (släck inte);
- fyllning:
- - torkade aprikoser - 400 g;
- - beskär - 400 g.
- cream:
- - fet gräddfil eller gräddfil (20-30%) - 1 liter;
- - socker (sand) - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
För att förbereda en välsmakande och bakelse för kakan "Polenitsa", slå ägget lätt med socker tills det är skummat, tillsätt gräddfil och siktat mjöl genom en fin sikt. Knåda en tillräckligt hård deg med händerna. Genom konsistens bör det likna dumplings, men vara lite mjukare och mer magnifik. Tillsätt mjölet gradvis i små portioner för att kontrollera densiteten. Kolob satte i kylen i tjugo till trettio minuter.
2
Torkade aprikoser och katrinplommon i kokande vatten i fem minuter. I detta fall ska du inte blanda torkad frukt med varandra. Skölj efter noggrant skräp och skölj med kokt kallt vatten. Rulla de torkade frukterna i en köttkvarn eller hacka i en mixer, även utan att blanda med varandra.
3
När fyllningen är klar tar du ut degen från kylen. Rulla det på ett bord, bestrött med mjöl, i ett ganska tunt skikt ungefär en meter bredt och dela det i 10 lika remsor med en bredd på 8-10 cm. Lägg köttfärs från torkade aprikoser på fem remsor och på de andra fem från katrinplommon. Blinda långa, långa "pajer" eller rullar.
4
Förvärm ugnen till 180-200 grader. Täck bakplåten med speciellt bakpapper, folie eller spårpapper. Lägg rullarna på papper och grädda i 15-20 minuter. Dina produkter ska vara bruna. Ta sedan bort och svalna. Skär "stockarna" i två eller tre lika stora delar så att de passar fritt i mitten.
5
Gör en grädde tårta. För att göra detta, i förväg, i 5-6 timmar (helst på morgonen), lägg en liter gräddfil i fyra till fem lager gasväv och hänga "dehydrate". I en beredd, koncentrerad gräddfil, tillsätt ett glas socker och slå försiktigt med en mixer tills en frodig massa av enhetlig konsistens erhålls.
6
Täck pannans väggar med gräddfil. Vik rullarna i lager i ett schackbrädemönster, alternerande köttfärs från torkade aprikoser och katrinplommon. Täck generöst varje lag med kräm. Placera pannan med kakan i fem till sex timmar (eller över natten) i kylen, stäng den med ett lock eller plastfolie.
7
Strax innan servering, ta bort behållaren med kakan från kylan. För att få "Woodpile" från pannan, placera den (pannan) på elden i tre till fem sekunder. Skala sedan kakan försiktigt av pannans sidor med en vass kniv och vänd den på en förkokt skål. Innehållet ska lätt glida ut ur pannan.
8
Garnera kakan med konfektyrpulver, riven eller smält choklad, kokosnötsflis efter eget gottfinnande.
Var uppmärksam
Tänk på att det kommer att ta ungefär en dag att göra kakan.
Användbara råd
Det andra namnet på denna efterrätt är "Klosterhytt". Skillnaden i matlagning är inte betydande, men det är det. Rullar skärs inte i bitar, utan staplas ovanpå varandra i form av en pyramid, med körsbär som fyllning.