Från persimon kan du laga olika rätter, det går bra med kött. Denna varma aptitretande sallad ger dig stort nöje.
Välj ditt recept
Du behöver:
- 1 persimmon;
- kycklingfilé;
- 1/2 chef för Peking-kål;
- 4 kycklingägg;
- 5 msk. matskedar vitt vinäger;
- 1 tesked senap;
- 1 tesked socker;
- 0, 5 tesked salt;
- 0, 5 tesked svartpeppar;
- 50 g fetaost;
- 1 tesked hackad valnöt.
Hacka först Pekingkålen i små bitar. Sprid det sedan jämnt ut på en platt skål.
Koka kycklingägg inom 5 minuter efter kokningen. Därefter doppar du dem i kallt vatten för att svalna.
Tvätta persimonerna och ta bort stjälken. Skär den försiktigt i flera skivor. Lägg persimonskivor i en väl uppvärmd panna och strö lite socker ovanpå.
Stek frukten jämnt på båda sidor över måttlig värme. Så snart karamell bildas på ytan, minska värmen och vipp försiktigt kilarna utan att bryta integriteten. Lägg de beredda karamellskivorna med persimon ovanpå Pekingkålen.
Förbered sedan kycklingfiléen, för detta skär vi den i tunna remsor.
Häll lite vegetabilisk olja i pannan där persimmonskivorna förbereddes och lägg kycklingen där. Krydda fileten med salt och peppar. Stek under omrörning konstant tills en guldbrun skorpa visas.
När kycklingen är klar lägger du försiktigt till den i salladen. Skala de kylda äggen och hacka inte särskilt fint. Lägg dem ovanpå. Tärka fetaost och skicka till sallad.
Tillsätt senap och häll vinäger i den juice som återstår efter kokning av persimon och kyckling. Blanda förbandet väl och värm upp det lite.
Häll över salladen med den färdiga såsen. Strö över skålen med hackade valnötter. Servera salladen varm.