Denna maträtt är en läcker och ovanlig förrätt serverad med gräddfil eller senapsås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg kg räka,
- - 1/3 kopp majsstärkelse,
- - 3/4 kopp vete mjöl,
- - 1 tsk bakpulver
- - en nypa salt,
- - ½ kopp mineralvatten,
- - 1 medium squash,
- - 1 morot,
- - 2 potatis,
- - 4 ostronsvampar.
Bruksanvisning
1
Först måste du skala räkorna, sedan göra ett litet längsgående snitt längs räkryggarna och ta bort den mörka venen.
2
På räkens buk är det nödvändigt att göra ett par lätt tvärgående snitt för att ge räkorna en rak form.
3
Skala morötter, zucchini och potatis, skär sedan i små kuber.
4
Blanda i mjöl, stärkelse, bakpulver och salt i en kopp.
5
Värm oljan på medelhög värme i en kastrull.
6
Just nu oljan värms upp är det nödvändigt att tillsätta kallt mineralvatten till mjölblandningen och blanda den snabbt, men mycket försiktigt.
7
Räkorgrönsaker bör doppas i smeten.
8
Efter användning av kökstänger ska svamp, räkor och potatis med morötter sänkas ned i kokande olja. Du måste vara mycket försiktig!
9
Svamp och räkor kokas i 2 minuter, potatis med morötter i 2, 5 minuter och zucchini i 1, 5 minuter.
10
I slutändan måste allt innehåll tas bort och läggas på pappershanddukar så att överflödigt fett absorberas. Efter ett par minuter serveras maträtten som ett mellanmål.