Sommarsäsongens öppnande är en bra tid att experimentera med kött. Skäm bort din familj med läckra grillade rätter tillagade enligt de mest ovanliga recept.
Välj ditt recept
Ingredienser för kött:
0, 8 kg fläsk revben.
Ingredienser för Marinade:
- 750 g inlagda tomater;
- 200 g vitlök;
- ½ tsk ättika;
- salt och svartpeppar.
Såsingredienser:
- 270 g frysta vinbär;
- ¼ tsk svartpeppar;
- 2 vitlöksklyftor;
- ½ tsk socker;
- 4 tsk salt;
- grönska av cockerel och dill i förhållandet 1: 1.
beredning:
- Tvätta lökarna, skala och skära i ringar och ta isär i mindre ringar.
- Skala försiktigt huden från de inlagda tomaterna med händerna.
- Lägg den skalade tomatmassan i en mixer och mal till en purékondition. Lägg till lökringar, vinägeressens, peppar och salt till det. Blanda allt noggrant tills det är jämnt. Denna tomatmassa kommer att vara en marinad för fläsk revben.
- Skölj, torka, hugga och hacka fläskribborna så att varje bit innehåller 2-5 revben (10 cm långa).
- Doppa alla revbenen i en tomatmarinad och låt marinera i minst 3-4 timmar.
- Under tiden kan du laga en kryddig solbærsås som perfekt kompletterar de stekt revbenen. För att göra detta avfrostas vinbären och lägg i en mixer och tappar bort allt överskott. Rör in potatismos och häll i en skål.
- Skala vitlök, riv och lägg i bärpureen.
- Skölj greenerna, skaka, lägg i en mixer, hacka och häll till vinbäret med vitlök.
- Fyll bärmassan efter eget gottfinnande med socker, salt och peppar, blanda väl och skicka till kylen.
- Ta bort de inlagda revbenen från marinaden, skala löken lite med händerna och lägg på trådhylla. Stek på grillen tills den är tillagad, vrid grillen med jämna mellanrum och håller måttlig värme.
- Lägg de beredda fläsk revbenen på en skål, garnera med basilika och persilja, servera med bärsås och färska grönsaker.