Kycklingägg är en populär matlagningsprodukt. De mest populära äggrätter är bakverk, sallader och en mängd olika snacks. För att bevara smaken på ägg måste villkoren och hållbarheten följas.
Välj ditt recept
Metoder för lagring av ägg beror på yttre förhållanden och graden av deras preliminära bearbetning. De optimala förutsättningarna för förvaring av kycklingägg i kylen är:
- Kylskåpets temperatur + 2-4 ° С.
- Det rekommenderas att lägga äggen med den vassa änden ner.
- Det är lämpligt att ordna äggen så att de inte rör vid varandra.
- Det är nödvändigt att ge dem tillgång till luft.
Om inte annat följer av dessa rekommendationer, blir kycklingäggens hållbarhet tre veckor. Nedräkningen bör vara från det förpackningsdatum som anges på paketet.
Den maximala lagringstiden för ägg utan kylskåp bör inte överstiga två veckor. Det är lämpligt att förvara dem på en sval, torr plats, vid en temperatur på upp till 10 ° C. Den maximala lagringstemperaturen bör inte vara högre än 20 ° C.
Hårdkokta ägg kan förvaras i upp till tio dagar i kylen. Om skalet knäckte under tillagningen reduceras hållbarheten för kokta ägg till fyra dagar.
Vaktelägg lagras längre, upp till 60 dagar i kylen och en månad vid rumstemperatur. Men ägg av vattenfåglar rekommenderas att konsumeras inom två veckor. De måste förvaras i kylskåpet och värmebehandlas under tillagning i minst fem minuter.
Observera att för beredning av stekt ägg, kokande mjukkokta ägg och för att äta rått är det bara färska kycklingägg som är lämpliga. Efter sju dagars lagring är det bättre att använda dem bara för bakning och kokning av hårtkokt och stekt ägg från sådana ägg.
