Denna maträtt har en italiensk nyans: en gyllene kyckling med svamp och en tjock tomatsås och rött vin, vilket passar bra med spaghetti gjord av durumvete. Detta är en rejäl, välsmakande och doftande middag på några minuter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 kycklinglår (filé);
- - 300 g svamp (du kan använda ostronsvamp eller champignon);
- - 150 g bacon;
- - 1 bulgarisk röd paprika;
- - 8 st. oliver;
- - 600 g tomater i sin egen juice;
- - 100 ml rött vin;
- - 40 g parmesan;
- - 1 bädd chilipeppar;
- - 2 ansjovis;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - en massa basilika;
- - olivolja;
- - rosmarin, salt, peppar.
Bruksanvisning
1
Skär kycklingfiléen i remsor som är cirka 1 cm tjocka och sedan i tärningar. Surr filéen i olivolja i 2-3 minuter.
2
Skär svamparna i fjärdedelar och lägg i pannan med kyckling. Rör om, tillsätt en nypa salt, peppar, samt lite rosmarin och ett par ansjovis.
3
Finhacka paprika eller hacka den med en mixer, skär baconet i tunna remsor och sätt i såsen. Slipa oliverna eller lägg dem hela. Låt såsen avdunsta i ett par minuter.
4
Pressa sedan vitlök i såsen och lägg den hackade chili. Häll sedan rött vin och tomater krossade i en mixer i din egen juice (om det inte finns någon mixer, kan du torka tomaterna genom en sikt) och låt såsen gryta i 5-7 minuter.
5
Koka spagetti i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
6
Lägg färdig spagetti på en stor skål och häll såsen. Strö över riven parmesan och grovt hackad basilika ovanpå skålen. Blanda väl.