Klassiska korvar kokta i tomatdej kommer att dekorera inte bara familjebord utan också diversifiera en picknick. De kommer att uppskattas inte bara av vuxna utan också av barn. Till sådana korvar, som ett komplement, kan du förbereda majonnäs eller ostsås.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 430 g vete mjöl;
- 250 ml tomatjuice;
- ½ tsk salt;
- solrosolja;
- 5 g socker;
- 5 g torr jäst;
- 2 msk. l. ketchup;
- 1 äggula;
- vita och svarta sesamfrön;
- 10 korvar.
beredning:
-
Häll tomatsaft i en bred skål. Tillsätt socker och torr jäst. Blanda allt och låt stå 10-15 minuter. Under tiden kan du sila mjölet.
- Häll salt i en tomatdej och tillsätt olja, tillsätt sedan mjöl, knåda en elastisk och smidig deg i 12-15 minuter.
- Rulla den färdiga degen till en boll, överför den till en torr skål eller lämna den bara på bordet, täck med en handduk och låt den närma sig i 1 timme.
- Efter en timme, knåda degen med händerna och dela upp i 10 bollar som väger 65 gram.
- Täck testbollarna med fastfilm och lämna på bordet i 10 minuter. Ta därefter bort en boll under filmen och rulla den till en oval. Klipp ovalens kanter med sneda linjer så att en "julgran" erhålls. I detta fall bör kakans centrum vara fast. Pressa en remsa ketchup i mitten av ovalen. Lägg korv ovanpå ketchup. Skär de snittade kanterna över korven i en pigtail och bilda en korv i degen. Denna procedur görs med alla bollar av deg och korv.
- Täck bakplåten med matpapper. Lägg alla korv i degen på papper och låt stå i cirka 20 minuter så att degen lyfter något.
- Smörj sedan topparna på korv med äggula och strö över kontrasterande sesamfrön.
- Placera bakplåten i 20 minuter i konvektionsugnen, uppvärmd till 170 grader.
- Ta bort de förberedda korvarna i tomatdeigen från ugnen, överför dem till en skål och servera med din favoritsås eller utan den.