Medan ryska trädgårdsmästare anser maskros ett skadligt ogräs och kämpar en hård kamp med det, planterar driftiga franskmän det som sallad. I rötter, löv och blommor av "äggulorna" finns det många användbara ämnen. Ta exemplet från franska och förbered en hälsosam sallad från maskrosor.
Välj ditt recept
Är det möjligt att äta maskrosor
Inte bara möjligt, utan även nödvändigt. Många har hört talas om sina fördelar. Bara inte alla vågade smaka ogräset. De som ändå vågade sig på detta uppskattade sannolikt inte hans specifika bitterhet. Du kan inte oroa dig för detta, eftersom enkla manipuleringar innan du lagar mat lätt tar bort bitterheten.
Vad är bättre att äta: rötter, löv eller blommor?
I alla delar av maskros finns det många vitaminer och mineraler. Särskilt rikt på blad. De har mycket C-vitamin, kalcium, järn och fosfor. Vi kommer att använda dem för att förbereda en lätt och hälsosam sallad. Det diversifierar kosten och hjälper till i kampen mot vårbrist på vitamin. Förresten lämnar bladen inte bara för sallad, utan också för soppor, smaksättningar för kött och fiskrätter.
Generellt sett är maskros en universell växt ur gastronomisk synvinkel. I den meningen att alla dess delar kan tas i bruk - och rötter, löv och blommor. Av det senare kan du inte bara sylt, utan också sidorätter, soppor, sallader och till och med vin. Maskrosrötter är bra för att göra te om du torkar dem först.
Förbereda maskrosblad
Endast unga majslöv är bra att äta. De har maximal nytta. Och de smakar saftiga och med ett minimum av bitterhet. Det är viktigt att ha tid att samla in dem innan knopparna dyker upp. Annars blir bladen styva.
Samla i torrt väder och bort från vägar. Ju längre från civilisationen, desto större blir fördelarna med maskrosen.
Skölj och skär bladen efter skörden. Du kan inte klippa den om du planerar att använda dem hela. Häll kallt vatten efter att ha tillsatt salt till det. Proportionerna är ungefär följande: 3 msk. l. salt per 1 liter vatten. Låt bladen ligga i saltlösning i ungefär en timme. Under denna tid kommer bitterhet ut ur dem.
Om du planerar att värma bladen behöver du inte suga dem i saltlösning. När den upphettas, kommer maskrosen att förlora sin bitterhet.
