Havtornsjuice är rik på vitamin A och C, värdefulla aminosyror och naturliga oljor. Det stöder kroppen i händelse av sjukdom, påskyndar återhämtningen, förhindrar säsongsbetonad autitaminos. Dessutom är nypressad juice mycket välsmakande och perfekt för hem konservering. På grundval av detta kan du göra fruktdrycker, gelé, såser och många andra intressanta rätter.
Välj ditt recept
Havtornsjuice: funktioner och fördelar
Havtornsjuice bevarar alla gynnsamma egenskaper hos färska bär. Den innehåller många vitaminer, aminosyror, kalium, magnesium, fosfor. Produktens näringsvärde är högt, drycken absorberas väl, stimulerar matsmältningen och ökar aptiten. Nypressad juice innehåller inte överskott av kalorier, den kan spädas med vatten, justera koncentrationen och mättnaden. Havtornsjuice skördas ofta för vintern, med korrekt lagring, finns alla vitaminer och värdefulla spårelement kvar i den.
På basis av hemmagjordt koncentrat kan du göra mycket läckra, hälsosamma och originella desserter: fruktdrycker, mousser, gelé. Det är värt att tänka på att socker eller honung kommer att öka produktens kaloriinnehåll, därför sätts säkra komponenter, till exempel Stevia-sirap (högst 128 kcal per 100 g), ofta till juice avsedd för en diet. Intressanta recept för originella och klassiska desserter finns i många kokböcker; på grundval av det är det lätt att komma med dina egna alternativ.
Hur man gör havtornsjuice: steg för steg instruktioner
För att göra juicen verkligen frisk och välsmakande behövs mogna havtornsbär. De samlas in i början av hösten, efter de första frostarna. En kortvarig sänkning av temperaturen stimulerar koncentrationen av näringsämnen och vitaminer, produktens värde ökar avsevärt.
När du har samlat på bär måste du sortera ut, ta bort skräp, skölja i flera vatten och torka, strö på en handduk. För ökad säkerhet kan havtornet sköljas med kokande vatten efter sköljning.
Det enklaste sättet att få juice är med hjälp av moderna elektriska apparater. Häll tvättade och torkade bär i en behållare med en juicepress, späd det resulterande koncentratet med filtrerat kokt vatten i förhållandet 1 till 3. Den återstående kakan ska inte kastas, den är användbar för att laga mat hemlagad fruktdryck, gelé och kokt frukt.
Tjock juice med massa är mycket användbar. Gör det enkelt: bara bär bären genom mixern flera gånger. I processen krossas inte bara havtornsskal utan också frön som innehåller värdefull olja. En sådan drink kan inte förvaras under lång tid, det rekommenderas att föda upp och dricka den omedelbart efter beredningen.
Du kan göra juice med en användbar apparat - en juicepress. Receptet är enkelt: 1 kg havtorn och 1 glas socker hälls i en skål med juicepress, stäng locket och slå på apparaten. Under processen hälls den färdiga juicen ut ur röret. Den hälls i rena torra burkar och rullas upp med lock. Efter kylning kan drycken förvaras. Ett viktigt villkor är att bevara vitaminer, du måste placera burkarna på en sval mörk plats, borta från direkt solljus.
Juice för vintern: fasberedning
För vintern kan du förbereda välsmakande och hälsosam juice med tillsats av honung. Drycken innehåller en måttlig mängd kalorier, smälts lätt, har en trevlig delikat smak. Juice med honung rekommenderas för vitaminbrist, dålig matsmältning och aptitproblem.
ingredienser:
- 600 g utvald mogen havtorn;
- 150 ml filtrerat eller flaskvatten;
- 170 g flytande naturlig honung.
Skölj bär, häll över kokande vatten, torka på en handduk. Passa havtornet genom en juicepress, sil den resulterande vätskan genom ett dubbelt skikt av gasväv eller en finmasksikt. Häll koncentrerad juice i en kastrull, tillsätt vatten, koka upp. Sänk ner värmen och sjuda i 15 minuter utan att täcka.
Kyl drycken, tillsätt flytande honung, blanda väl. Häll juice i steriliserade flaskor eller burkar, dra åt ordentligt med rena, torra lock. Det är bättre att förvara den färdiga produkten i kylen.
Havtornssaft utan kokning
Ett enkelt hemlagat recept för att bevara alla vitaminer i färska bär. Juice som framställts på detta sätt kan användas som ett koncentrat för desserter; produkten är mycket lämplig för förvaring. Andelen socker och citronsyra varierar beroende på typen av havtorn. Ju sötare bär, desto mindre socker behövs.
ingredienser:
- 1 kg mogna havtornsbär;
- 400 g granulerat socker;
- viskar citronsyra.
Sortera havtorn, skölj och torka. Lägg bären i en mixer, förvandlas till potatismos. Slipa den genom en sil och separera kakan. Häll socker och citronsyra, blanda noggrant.
Ordna koncentratet i steriliserade burkar och stäng tätt. Före användning späds juice ut med rent vatten, om så önskas kan drycken sötas.