Det finns ett stort antal recept för att laga matkött. Ett av de enklaste sätten är att gryta kött med vinäger.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Lamm (benet på ett ungt lamm passar bäst);
- Körsbärsplommon grön - 0, 5 kg;
- Strängbönor - 400-450 g;
- 1/2 tsk adzhika;
- 1 frö med grön paprika;
- 0, 5 koppar vitt vin (i alla fall rött);
- Gröna - koriander och dill;
- 3 vitlöksklyftor;
- Salt.
beredning:
- Gör ditt kött klart. Det bör separeras från benen. Samtidigt bör du inte slänga ut benen, eftersom de kommer att bli bara en fantastisk soppbuljong. Allt skuren fett måste tas bort från det skära köttet.
- Sedan bör du förbereda behållaren i vilken skålen kommer att tillagas. För att göra detta kan du använda en kittel, gås, tajine, kataplan och till och med en stekpanna. Det viktigaste är att ta hänsyn till det faktum att behållaren måste vara mycket tätt stängd med ett lock.
- Därefter måste du göra beredningen av bönor. För att göra detta måste bågen tas bort från bågarna. Efter det måste de tvättas i rent vatten (bäst flödande) och lägg i ett durkslag så att vätskan är helt glas.
- Att förbereda gröna tar inte mycket tid. Det måste tvättas och rivas med händerna i ganska stora delar.
- Därefter måste strängbönorna läggas ut längst ner i den behållare du väljer. Beredda greener läggs ovanpå och allt saltas. Därefter är nästa lager peppar och körsbärsplommon, som också måste tvättas i förväg. Lammbitar måste gnides med salt.
- Låt oss göra varmvinsås. För att göra detta måste den nödvändiga mängden chili blandas med vin. Den resulterande blandningen av kött hälls på toppen. Därefter är behållaren mycket tätt stängd och släpps på eld (den ska vara medel). Det bör noteras att varken vatten eller olja eller fett tillsätts till skålen. Det visar sig att köttet tillagas i sin juice, varför det får en verkligt gudomlig smak. Lammbitar smälter bara i munnen.
- Efter 60 minuter kan skålen tas bort från värmen. När du har tagit bort locket rekommenderar vi att du häller lite vitt vin på köttet.