Många vet att baljväxter och rökt kött är en win-win-kombination. Men att denna regel inte bara fungerar för första kurser - enheter. Bönagryta och sallader med tillägg av olika korvar eller rökt kött erhålls också med en lugg. Saken är att bönorna själva har en ganska färsk smak, så den rökiga aromen av korv är praktiskt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 gram svarta ögonbönor;
- - medium gäng koriander;
- - 220 gram rökt korv;
- - 200 gram gröna bönor;
- - ett par matskedar vinäger;
- - en stor paprika;
- - en nypa svartpeppar;
- - salt efter smak;
- - 60 ml olivolja.
Bruksanvisning
1
Du måste börja förbereda salladen i god tid: på kvällen före högtiden, blötlägg de torra bönorna och koka på morgonen på medelhög värme. Det tar cirka 40 minuter. Vänd de färdiga bönorna i ett durkslag och skölj. Förresten, förutom "svarta ögat", kan du ta alla andra medelstora olika bönor. Om du inte har tid för blötläggning är den konserverade versionen utan sås eller tillsatser också lämplig, men på grund av detta förändras smaken på skålen lite.
2
Skala korvarna och skär dem i tunna cirklar. Stek dem i en kastrull med uppvärmd olivolja tills de är gyllenbruna och lägg i en salladskål på bönorna.
3
Koka gröna bönor (5-7 minuter efter kokning), tappa av vattnet och skär det i små bitar.
4
Ta bort frön och stjälkar på den bulgariska pepparen, tvätta den och skär i små kuber. Skicka tillsammans med gröna bönor till salladskålen.
5
Tvätta koriander, hacka fint med en kniv och blanda i en liten skål med vinäger, peppar och salt. Tillsätt dressing till salladen och blanda noggrant. Servering av denna maträtt rekommenderas omedelbart efter tillagningen.