Nordamerikanska köket kan med rätta kallas multinationellt, eftersom det har införlivat de kulinariska traditionerna för ett dussin olika kök från hela världen. Köket i USA är en blandning av helt olika invandrarkulturer. Tyska korvar och biffar ligger intill italiensk pizza och orientalisk tempura.
Välj ditt recept
Amerika är födelseplatsen för snabbmat. Hamburgare, pommes frites och korv är för närvarande mycket populära i många länder. Potatischips uppfanns först här. Detta gjordes av en kock från staden Saratoga Springs (New York). Det var i Amerika som traditionen föddes för att laga Thanksgiving fyllda kalkon och pumpa paj med kanel.
En annan kulinarisk tradition i Förenta staterna är att ha en grillfest i trädgården, där salta eller smakliga såser serveras för smaksatt kött. De gillar också sallader - från de enklaste, till exempel från färsk kål med morötter (Cole Slow) eller kokta potatis med ägg och purjolök, till mycket arbetsintensiva sådana. Dessa inkluderar den berömda Cobb-flerkomponentsalaten, som också kan serveras som huvudrätt. En annan populär amerikansk sallad, Waldorf, uppfanns 1893 för att öppna hotellet med samma namn. Sallad serveras vanligtvis med kall bakad skinka.
Sallad Waldorf
- söta och syrliga äpplen - 300 g
- selleri stjälkar - 150 g
- söta druvor - 150 g
- majonnäs - 100 g
- valnötter - 30 g
- citronsaft - 4 msk. skedar
- gröna salladsblad för servering
- Tvätta äpplen och hacka medelstora. Tillsätt lite färskpressad citronsaft så att skivorna inte mörknar. Skär selleri stjälkar och druvor, ta bort frön vid behov. Grovhacka nötterna.
- Blanda majonnäs med 3 msk citronsaft. Lägg sallad på en tallrik. Lägg en blandning av äpplen, druvor, nötter och selleri på salladen. Krydda med kokt sås.
När man lagar kötträtter föredrar amerikanerna ofta nötkött, och kalkon och kyckling är särskilt populära från fjäderfä. Varma och kalla smörgåsar är vanliga som snacks. Ris, inklusive vilda och bruna, föredras här för garnering. Kryddor och kryddor är mycket olika. Ofta när du lagar mat med lök och vitlökpulver, flera typer av peppar, ingefära, kumminfrön; för konfekt - kanel, vanilj, muskot, kryddnejlikor.
Soul Cinnabon Buns
- mjöl - 2 koppar
- mjölk - 100 ml
- smör - 100 g
- gräddost - 75 g
- socker - 2/3 kopp
- pulveriserat socker - 2/3 kopp
- ägg - 1 bit
- mark kanel - 2 msk. skedar
- torr snabbverkande jäst - 6 g
- vaniljesocker - 1 påse
- salt - 1/2 tsk
- Späd ut jäst i varm mjölk. Ta bort ägg från kylskåpet i förväg, slå med en mixer tills skum. Tillsätt en tredjedel socker, halv vanilj, ett ägg och 1 1/2 msk mjukat smör till mjölken. Häll en blandning av mjöl och salt i de flytande ingredienserna. Knåda oklibbig deg, täck med en handduk och låt den vara varm i en timme.
- Rulla ut degen i ett tunt lager. Smörj med smält smör (1 1/2 msk). Rör om 1/2 kopp socker med kanel, strö över en blandning av degen. Rulla den till en snäv rulle. Skär i bitar 2-3 cm tjocka.
- Täck bakplattan med pergamentpapper, lägg bullarna nära varandra. Baka i 45 minuter i en ugn förvärmd till 160 Celsius. För glasyr, bland ost, pulver, vanilj och resterande olja. Häll heta bullar.
Vad gäller amerikanska desserter, kan inte choklad brownies, ostkaka, munkar med färgad glasyr och kanelbullar, som har vunnit popularitet över hela världen, inte ignoreras här. Och naturligtvis det berömda jordnötssmöret - det är vanligt att sprida det på vitt bröd eller lägga det till bakverk.