Cæsarsalladens historia har inget att göra med den stora kejsaren Julius Caesar. Skålen är skyldig kocken och restauratören Caesar Cardini, författaren till denna aptitretare. Cardini bodde under första hälften av 1900-talet i staden Tijuana (Mexiko). Idag finns det dussintals receptalternativ för denna sallad, från enkel till den mest komplexa. Men grunden är alltid densamma - rostat vitt bröd, sallad, ost och olivolja.
Välj ditt recept
Produkter för ett enkelt Caesar-recept
- romaine salladblad - 1 stor gäng;
- limpa eller färskt vitt bröd - 3 skivor;
- hårdost, företrädesvis parmesan - 40 g;
- kycklingägg - 1 st.;
- citron - 1 st.;
- senap efter smak;
- sojasås - 1 matsked;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- solros eller olivolja - 2 matskedar;
- salt, peppar, andra kryddor efter smak.