Svamp är en mycket populär ingrediens för sallader och aptitretare. Saltade, inlagda, kokta, stekta - i alla former är de välsmakande och näringsrika; de kombineras väl med grönsaker, kött, skinka, ost, greener. Därför finns det många recept på svampsallader.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
För sallad "Tender": - 200 g inlagda svampar; - 300 g kyckling; - 1 huvud av rödlök; - 4 ägg; - 100 g hård ost; - majonnäs; - gröna. För Andantasallad: - 300 g kokt tunga; - 300 färska svampar; - 250 g konserverade röda bönor; - 4 ägg; - 150 g ost; - 1 granatäpple; - gröna; - ½ kopp naturlig yoghurt; - ½ tsk citronsaft; - 1 vitlöksklyftan; - salt; - slipad svartpeppar. För sallad "Oriental Tale": - 250 g kyckling; - 400 g strängbönor; - 300 g champignon; - 1-2 lökar; - 1 röd paprika; - 100 g pinjenötter; - salt; - slipad svartpeppar; - kryddor efter smak; - majonnäs.
Bruksanvisning
1
Du kan diversifiera traditionella snacks på festbordet med hjälp av den delikata svampsalaten. Det förbereds snabbt och enkelt, men för detta måste du koka kycklingbröst och ägg i förväg.
2
Vrid de inlagda svamparna i en köttkvarn eller hacka i en mixer. Skär lökarna i halva ringar och kycklingen i kuber. Hacka äggen fin, riv hård ost.
3
Lägg svamp, kyckling, rödlök och ägg på en skål eller i en salladskål, sprid varje skikt med majonnäs. Strö över riven ost över sallad och garnera med gröna.
4
Den ursprungliga sallad med det romantiska namnet "Andante" och en ovanlig kombination av svamp, bönor, tunga och granatäpple kommer att överraska gästerna. Koka nötköttstungan, sval, skär i remsor. Förbered svamparna: tvätta skogens svamp ordentligt, koka i saltvatten och stek, och det räcker med att skölja svampen eller ostronsvampen, hacka och lite sauté i en kastrull.
5
Skala granatäpplet och ta isär det i korn, vik de konserverade bönorna i ett durkslag och töm vätskan. Riv osten på ett medium rivjärn, koka och hacka äggen fint.
6
Gör ett förband. För att göra detta, blanda osötad naturlig yoghurt med citronsaft, tillsätt krossad vitlöksklyftan. Såsen kan vara salt och peppar efter smak.
7
Kombinera svamp, bönor, tunga, granatäpple, ägg, ost i en stor salladskål, tillsätt dressing, blanda och strö över örter. Du kan också servera en sallad genom att lägga ingredienserna i lager i en portionerad salladsskål och en sås.
8
Ett utmärkt mellanmål för en vinterlunch eller middag kan vara en varm sallad "Oriental Tale". Koka upp kycklingen, svalna och skär i remsor. Stek gröna bönor i olja, tillsätt salt och kryddor efter smak. Torka pinjenötter i en stekpanna eller mikrovågsugn.
9
Skölj, hacka och sauter svampen med lök. Tillsätt kycklingkött och bönor i svampen, blanda och sjuda i 5-7 minuter. Häll muttrarna och håll blandningen på elden i ytterligare 1-2 minuter och svalna sedan något.
10
Paprika och frön tvättas och sköljs, hackas och tillsättes till resten av ingredienserna. Blanda allt, smaksätt med majonnäs, salt och peppar efter smak. Server salladen varm.