En skiktad salladskaka gjord av stekt grönsaker, kokta potatis, köttkakor och ostfyllningar är en mycket tillfredsställande och samtidigt originalrätt som tar lång tid att laga, men äts mycket snabbt.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 0, 3 kg finhackad kyckling;
- 1 morot och lök;
- 6 potatis;
- 2 tomater;
- 4 äggulor;
- 1 kycklingägg;
- 1 gäng grön lök och dill;
- 4 vitlöksklyftor;
- 150 g hårdost;
- 200 g majonnäs;
- 4 teskedar mjöl;
- solrosolja;
- basilika, svartpeppar;
- smaksättning på kyckling, salt.
beredning:
- Tvätta potatisen, koka tills de är mjuka, svalna, skala och raspa på ett grovt rivjärn. Finhacka dill och lökgrönsaker med en kniv. Hoppa över vitlök genom en press (vitlök).
- Koka upp 4 kycklingägg, kyl dem och skal. Få alla äggulorna och gnugga dem på ett fint rasp.
- Tvätta morötter, skala och hacka på ett grovt rivjärn, skala löken och hugga fint med en kniv. Skäll en tomat med kokande vatten, skala försiktigt och finhacka.
- Lägg löken i smöret som är förvärmt i en stekpanna och stek tills det är gyllene. Tillsätt sedan moroten till löken, blanda allt och stek tills det är mjukt.
- Tillsätt massan med tomat, basilika och ½ del dill till grönsaksstegningen. Blanda allt, stek i ytterligare 5 minuter, ta sedan ur kaminen och låt svalna.
- Under tiden kan du göra en salladdressing. För att göra detta, kombinera ½ del av den rivna osten i en skål med den återstående dill, svartpeppar, vitlök och majonnäs. Blanda allt med en sked tills det är jämnt och lägg åt sidan en stund.
- Fylla köttfärs i en skål och knåda det ordentligt med en gaffel. Tillsätt 1 rått ägg, mjöl, återstående ost, salt och smaksättning. Blanda allt noggrant tills det är jämnt.
- Häll olja i pannan igen och värm den.
- Delat köttfärs i två lika delar. Lägg en del med våta händer i varm olja och slät över hela botten av pannan. Det blir en slags köttkaka som måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun och helt kyld. Upprepa samma procedur med den andra delen av stoppningen.
- Ta en skål under salladskakan. I botten av skålen lägg rivna potatisar i ett lager, tillsätt salt, fett med förband och lätt tampa. Observera att storleken på potatisskiktet (i diameter) borde motsvara storleken på köttkakan.
- Lägg ½ del av grönsakssteken ovanpå potatisen, slät den försiktigt, tillsätt salt, fett med dressing och täck med stekt kötttortilla. Därefter smörjs kakan också något och salt om så önskas.
- Upprepa alla lager igen. Strö den färdiga salladskakan med finhackad kyckling ovanpå med rivna äggulor, garnera med färsk tomat och hackad lök.