Rökt kalkonsallad är ett idealiskt alternativ för en picknick eller en sommarlov. Det går bra med potatispynt och kebab. Den är beredd helt enkelt, men under lång tid, eftersom bröstet först måste betas och sedan stekas och röks på grillen.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 250 g kalkonfilé;
- 3 msk. l. sojasås (Teriyaki);
- kryddor för grillfest;
- 1/4 gäng salladblad (helst isbergsorter);
- 1 gurka;
- 1 vitlöksklyftan;
- 20 g parmesan;
- 4 skivor bacon;
- 140 g naturlig yoghurt;
- 1/3 gäng dill;
- saltet.
beredning:
- Riv kalkonbröst med kryddor och salt, lägg i valfri matbehållare, häll Teriyaki-sås och marinera i minst 30 minuter.
- Tvätta, skala och hacka vitlök.
- Tvätta dill, torka och hacka fint med en kniv.
- Lägg yoghurten i en skål, tillsätt vitlök och dill i den, blanda allt tills det är jämnt och lägg åt sidan en stund. Den färdiga massan kommer att fungera som salladdressing.
- För att förbereda bröstet behöver du grill, kol och träflis för rökning. Så, i en grill grill kolen, fukta flisen i vatten och lägg på kolen. Placera en speciell panna på grillen.
- Ta bort bröstet från marinaden, överför det till en bakplåt och stek på båda sidor tills de är kokta.
- Skivor bacon placerade på en bakplatta bredvid bröstet och stek i 10-15 sekunder, först på ena sidan och sedan på den andra.
- Slipa hård ost på ett fint rivjärn.
- Tvätta salladslöv i förväg och lägg åt sidan så att de torkar ut. Bryt sedan i stora bitar och lägg på en skål.
- Tvätta gurkorna, skär i sneda ringar och sprid jämnt ovanpå salladsbladen.
- Skär det rökt bröstet i skivor, lägg ovanpå gurkorna och fett med den infunderade såsen.
- Strö hela sallad med rökt kalkon med parmesan och servera omedelbart.