Detta recept för köttbiff är mycket enkelt. I den kompletteras kött med en otroligt utsökt sås, som ger skålen en ovanlig smak och saftighet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 lök,
- - 50 g smör eller margarin,
- - 800 g köttfärs,
- salt och peppar efter smak,
- - en nypa timjan,
- - 1 ägg
- - 2 msk mjöl
- För såsen:
- - 100 ml köttbuljong,
- - salt med peppar,
- - citronsaft efter smak,
- - en liten bit smör,
- - persilja och basilika.
Bruksanvisning
1
Finhacka löken. Smält 2 msk i en stekpanna med en tjock botten över medelhög värme. smör. Tillsätt löken där och stek under omrörning, tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
2
Lägg den stekt lök i en kopp med köttfärs, tillsätt ägget, timjan, 2 msk till. mjukt smör, salt och peppar efter smak. Blanda väl.
3
Från det hackade köttet, bilda 8 runda nötköttbiffar 1, 5-2 cm tjocka, varje rull i mjöl.
4
I samma panna där lökarna stekte, värm 1-2 msk. vegetabilisk olja. Stek biffarna där tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 2-4 minuter på varje sida. Lägg sedan den på en tallrik och håll dem varma.
5
Häll buljongen i pannan och rör om för att lösa de kvarvarande klumparna från stekarna. Koka buljongen i hälften.
6
Tillsätt citronsaft, salt och peppar efter smak, smör och låt det smälta. Tillsätt sedan finhackade greener, blanda och ta bort såsen från värmen.